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Côtelettes d’agneau avec poivronnade
Total: 35 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 27 g,
lipides 23 g,
glucides 27 g, 440 kcal
Une savoureuse poivronnade multicolore relevée de thym et de moutarde à gros grains accompagne à merveille les côtelettes d’agneau grillées.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Saisir la viande par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.
- 1½ poivron , p. ex. jaune, rouge
- ¼ de oignon
- ½ cs d’huile d’olive
- 2 brins de thym
- ¾ de cs de miel
- ¾ de cs de moutarde à gros grains
- sel
- poivre
- 150 g de côtelettes d´agneau
- ½ cs d’huile de colza HOLL
- 3 poivrons , p. ex. jaune, rouge
- ½ oignon
- 1 cs d’huile d’olive
- 4 brins de thym
- 1½ cs de miel
- 1½ cs de moutarde à gros grains
- sel
- poivre
- 300 g de côtelettes d´agneau
- 1 cs d’huile de colza HOLL
- 6 poivrons , p. ex. jaune, rouge
- 1 oignon
- 2 cs d’huile d’olive
- 8 brins de thym
- 3 cs de miel
- 3 cs de moutarde à gros grains
- sel
- poivre
- 600 g de côtelettes d´agneau
- 2 cs d’huile de colza HOLL
- 9 poivrons , p. ex. jaune, rouge
- 1½ oignon
- 3 cs d’huile d’olive
- 12 brins de thym
- 4½ cs de miel
- 4½ cs de moutarde à gros grains
- sel
- poivre
- 900 g de côtelettes d´agneau
- 3 cs d’huile de colza HOLL
- 12 poivrons , p. ex. jaune, rouge
- 2 oignons
- 4 cs d’huile d’olive
- 16 brins de thym
- 6 cs de miel
- 6 cs de moutarde à gros grains
- sel
- poivre
- 1,2 kg de côtelettes d´agneau
- 4 cs d’huile de colza HOLL
- 15 poivrons , p. ex. jaune, rouge
- 2½ oignons
- 5 cs d’huile d’olive
- 20 brins de thym
- 7½ cs de miel
- 7½ cs de moutarde à gros grains
- sel
- poivre
- 1,5 kg de côtelettes d´agneau
- 5 cs d’huile de colza HOLL
- 18 poivrons , p. ex. jaune, rouge
- 3 oignons
- 6 cs d’huile d’olive
- 24 brins de thym
- 9 cs de miel
- 9 cs de moutarde à gros grains
- sel
- poivre
- 1,8 kg de côtelettes d´agneau
- 6 cs d’huile de colza HOLL
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 15 minutes
- Total:
- 35 minutes
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Partager les poivrons en deux et les épépiner. Couper l’oignon en deux puis en fines tranches. Tailler les poivrons en lanières. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir env. 10 min l’oignon et les poivrons à feu moyen. Effeuiller le thym et en mélanger la moité avec le miel et la moutarde puis ajouter aux légumes et assaisonner de sel et de poivre. Répartir la poivronnade dans un plat à gratin et poursuivre la cuisson au four durant env. 15 min.
Presque au bout -
Saler et poivrer les côtelettes d’agneau. Chauffer l’huile de colza dans une poêle. Saisir la viande env. 3 min des deux côtés. Dresser avec la poivronnade. Parsemer le tout du reste du thym et servir.
Presque au bout
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