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    Cocktail au thé froid et à la mangue

    Cocktail au thé froid et à la mangue

    Cocktail sans alcool au thé glacé et à la mangue avec Sanbitter: très joli décoré de mini-brochettes de kiwi, mangue, bigarreau et physalis.

    Pour
    verres  à  2  dl

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    Ingrédients

    mangue
    3 cs de Sanbitter
    kiwi
    bigarreaux en boîte
    physalis
    env. 16  glaçons
    7 dl de thé froid au citron

    Ustensiles

    4 brochettes en bois
    Valeurs nutritives par portion
    Kilocalories
    110 KCAL
    450 KJ
    Lipides
    1 G
    8,2 %
    Protéines
    1 G
    3,6 %
    Glucides
    24 G
    87,3 %
    Kilocalories
    La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.
    Lipides
    Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.
    Protéines
    Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.
    Glucides
    Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

    Photos: Veronika Studer
    Recettes: Katrin Klaus

    Préparation

    Peler la mangue et détacher la chair du noyau. Réduire en fine purée deux tiers de la chair du fruit avec le Sanbitter. Couper le reste de la mangue en dés. Peler le kiwi, le débiter en rondelles et les couper en quatre. Piquer les dés de mangue, les morceaux de kiwi, les bigarreaux et les physalis sur les cure-dents. Répartir la purée de mangue et les glaçons dans les verres. Compléter avec le thé froid en le versant lentement sur le dos d'une cuillère placée au-dessus des verres. Décorer chaque cocktail d'une brochette de fruits et servir aussitôt.

    Temps de préparation

    Préparation env. 15 min

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