Name: Ananas grillé avec yogourt coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 400.0 g d’ananas, pesé paré; 2.0 cs d’huile de colza HOLL; 1.0 cs d’amandes effilées; 2.0 brins de menthe; 1.0 cc de zeste de citron fraîchement râpé; 240.0 g de Coco Coyog nature (yogourt au lait de noix de coco)

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20 min
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sans lactose

Pour

personnes

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Ingrédients

	400 g	d’ananas, pesé paré
	2 cs	d’huile de colza HOLL
	1 cs	d’amandes effilées
	2 brins	de menthe
	1 cc	de zeste de citron fraîchement râpé
	240 g	de Coco Coyog nature (yogourt au lait de noix de coco)

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

190 KCAL

800 KJ

Lipides

13 G

63,2 %

Protéines

2 G

4,3 %

Glucides

15 G

32,4 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Photos: Pia Grimbühler
Recettes: Andrea Pistorius

Préparation

Couper l’ananas en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Retirer le cœur à l’aide d’un emporte-pièce rond. Badigeonner l’ananas d’huile. Faire griller légèrement les amandes effilées dans une poêle antiadhésive sèche. Hacher la menthe. Mélanger le zeste de citron avec le yogourt au lait de noix de coco.

Faire griller les tranches d’ananas des deux côtés dans une poêle à griller ou sur le gril durant 4-6 min à feu moyen. Dresser avec le yogourt. Parsemer de menthe et d’amandes.

Temps de préparation

Préparation env. 20 min