Pâques est la fête de la joie. Une joie qui se doit de culminer lors d’un excellent repas en famille ou entre amis. Avec Migros Sélection, réalisez un menu de trois plats, aux saveurs printanières, véritable fête pour les sens. Nous vous souhaitons de délicieuses Pâques.
Avec de bons produits et des recettes astucieuses, composez sans peine d’irrésistibles gourmandises. Une partie d'entre elles peut se préparer à l’avance. La viande mijote au four et ne nécessite pas de surveillance. Ainsi, chacun a le temps de se régaler et de profiter de la fête.
Le tartare de saumon se prépare très bien la veille. Recouvert de film alimentaire, il se garde toute une journée au réfrigérateur. Le jour de la préparation, dresser le tartare à l’aide d’un cercle de métal de 6 cm de diamètre en pressant légèrement.
Un beurre glacé lie la sauce chaude comme de la fécule de maïs. Coupé en petits dés, il s’incorpore à la réduction de vinaigre balsamique. Le goût exquis de cette sauce rapidement préparée tient au savoureux dialogue entre l’acidité et la note fruitée du vinaigre.
Avant de la mettre à rôtir, laisser reposer la viande à température ambiante durant 30 à 60 minutes. Après la cuisson, accordez encore 5 minutes de repos au filet de bœuf, dans le four éteint. Cette pause permettra au jus de se répandre dans la viande et lui évitera de jaillir lors de la découpe.
Pour les amoureux du chocolat, on peut remplacer les cantucci aux amandes par leurs cousins, truffés de brunes pépites, et parsemer le dessert de quelques copeaux de chocolat noir.
Ce dessert aura tout autant de charme si vous remplacez les fraises par d’autres baies, de la mangue ou des fruits de la passion.
Saviez-vous qu’il vous suffisait de cliquer sur le symbole «+» dans la liste des ingrédients pour ajouter automatiquement les produits à votre liste de courses dans l’application Migros? Vous pouvez ainsi prévoir vos achats alimentaires de Pâques en toute tranquillité.
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