Grands classiques à 2652 mètres d’altitude

Fridolin Vögeli, alias «Fridli», sait exactement ce qu’attendent ses clients quand ils arrivent fourbus dans son refuge après une longue excursion en montagne. Ils sont comme revigorés par le parfum délicat du Rotweinkuchen, son gâteau au vin rouge tout juste sorti du four. Depuis cinq ans, il gère avec Claudia Drilling la plus haute cabane du Club Alpin Suisse (CAS), la très populaire Chamanna Jenatsch. Située à 2652 mètres d’altitude dans les Grisons, elle est ouverte toute l’année. Animés par une grande passion pour la cuisine, Fridolin et Claudia ont également l’hospitalité dans le sang. Ils chouchoutent leurs hôtes et les surprennent sans cesse avec des créations de leur cru. Leur réputation gastronomique s’étend bien au-delà des frontières du canton.