Les fruits qui enflammeront le barbecue

Place à la couleur. Avec ses notes douces et acidulées, l’abricot accompagne à merveille le poisson, le halloumi, l’agneau ou les légumes. Et pour le dessert, une glace aux abricots grillés? Avec plaisir!

Qui ne connaît pas les bananes cuites sur le gril et nappées de chocolat? Les petits comme les grands, aucun bec sucré ne leur résiste. Pour une variante épicée sans chocolat, essayez donc les bananes plantains grillées au poivre rose.

Maintenant, un peu d’exotisme: ananas, papaye, ou même salade de fruits, il n’y a rien qui ne passe pas sur le gril. L’acidité des fruits exotiques se marie idéalement avec l’arôme fumé. De plus, rôti sur les flammes, l’ananas offre encore plus de douceur.

La pastèque grillée est une véritable star d’Instagram depuis quelques années. Ce fruit si rafraîchissant est devenu un incontournable des garden-partys.

Rien d’étonnant car il est facile et rapide à griller, et se marie à merveille avec la feta, le fromage à griller ou la salade. Sans parler qu’il fait tout aussi bonne figure comme dessert rapide, accompagné d’une boule de glace.

Notre conseil: faire chauffer le gril à haute température et saisir rapidement les tranches de chaque côté. Ainsi, elles restent bien juteuses.

Les pêches et les nectarines grillées sont un vrai régal en sandwich, sur un crostini ou dans une salade. Quelques herbes fraîches comme la menthe, le romarin ou le thym leur apportent une saveur supplémentaire, n’hésitez pas à en ajouter.

Pour impressionner vos convives au dessert, ajoutez un crunch de céréales grillées ou de cantucci concassés sur les fruits chauds. Effet wouah! assuré.

Goûteux, simple et facile à manipuler: piquez toutes sortes de fruits sur des brochettes et faites-les griller. Ils sont ainsi faciles à retourner et ne risquent pas de tomber dans les braises.

Notre conseil: lorsque vous associez des fruits, veillez à ce qu’ils aient un temps de cuisson à peu près similaire. Les fraises, par exemple, cuisent plus vite que l’ananas.

Et pour finir, si vous n’avez pas de fruits frais sous la main, n’hésitez pas à chercher l’inspiration dans vos placards. Sachez par exemple que les fruits secs accompagnent idéalement le halloumi ou l’agneau.