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    Bouchées à la courge et aux noix de pécan

    Les meilleures recettes sucrées à base de courges

    Pendant la saison des courges, les recettes – surtout sucrées – font notre bonheur. Tour d'horizon de nos meilleures recettes pour becs sucrés.

    Courges marinées et bien relevées, en purée ou simplement passées au four… Ce ne sont pas les recettes qui manquent en cette période de l'année. En revanche, dès qu'il est question de desserts, les réponses ne fusent pas. Dommage, car le colosse de l'automne sait être particulièrement délicieux dans les petits plats sucrés.

    Vous manquez de temps pour préparer vos courges? Sachez que vous pouvez souvent les conserver telles quelles pendant plusieurs mois. Veillez toutefois à ce que le pédoncule reste intact pour éviter que votre précieux ingrédient principal ne se gâte. Si vous préférez jouer la sécurité, faites cuire des dés de courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou bien mettez au four des quartiers de courge. Mixées, les courges se conservent plusieurs mois au congélateur pour se décongeler au fur et à mesure.

    Crème à la courge et à l'orange avec miel de châtaignier

    Pour réaliser cette savoureuse crème, faites cuire des dés de courge jusqu'à tendreté, puis mixez-les. Et pour obtenir une texture légère et aérienne, n'oubliez pas la crème fouettée.

    Tourte à la courge et à la ricotta

    La recette idéale lorsque l'on fait cuire au four une courge plus imposante que ses congénères, par exemple en vue de cuisiner une soupe de courge, et que l'on veut faire d'une pierre deux coups. Aux fêtes d'automne ou aux anniversaires, cette tourte à la courge sera la reine!

    Pancakes à la courge

    Le secret de cette recette? La courge râpée crue, qui confère à ces pancakes un peu plus de croquant que les classiques. Agrémentés de sirop d'érable ou d'un autre nappage, ils feront le succès de tous vos buffets de brunch ou petits-déjeuners à deux.

    Bouchées à la courge et aux noix de pécan

    Ces petites bouchées à la courge font toujours un malheur lors des cours de cuisine de Migusto: en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, les assiettes sont vides! Tout ça grâce à l'association heureuse de la courge et des noix de pécan.

    Gâteau poires-courge

    Quoi de plus automnal que des courges râpées et des poires pochées entières dans du vin rouge? Réduit en sirop, le jus de cuisson vient arroser le gâteau pour offrir un résultat juteux à souhait.

    Texte: Claudia Schmidt
    Photos: iStockphoto, Migusto

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    Commentaires (4)
    P. K. Nazmije 08.11.2018

    A mon avis c’est trop bien

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    P. K. Nazmije 08.11.2018

    Gâteau e sales

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    M. Bernasconi 01.11.2018

    Ricette semplici alla portata di tutti ! Come sempre grazie ❤

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    A. Reding 30.10.2018

    Einfach genial, was man alles mit Kürbis zubereiten kann.

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