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In Japan gilt die Zubereitung von Sushi-Reis als Kunst und erfordert jahrelanges Üben. Lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Es geht auch einfacher und schneller.
Der Reis für Sushi soll gut kleben, damit die Päckchen beim Essen nicht zerbröckeln, und er soll mit zarten Aromen den Fisch, das Gemüse, die Omelette auf oder im Sushi diskret unterstützen. Für die Klebrigkeit braucht es die richtige Reissorte. Für die Aromen-Harmonie eine ausgeklügelte Würzmischung.
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