En Guete! Jetzt weitersagen
Teilen Sie diesen Artikel mit Ihren Freunden
Gefällt Ihnen dieser Tipp&Trick?
Jetzt bewerten
    (3,9)

    Entrecôte niedergaren

    Niedergaren ist die schonende Art der Fleischzubereitung. Das Entrecôte wird kurz angebraten und danach im Ofen bei niederer Temperatur sanft gegart.

    Sie fragen sich, wie andere ihr Entrecôte rosa und saftig hinkriegen, während es bei Ihnen meist zu trocken wird? Bereiten Sie das Fleisch einfach im Niedergarverfahren zu: Ofen auf 80 ºC vorheizen, Entrecôte im sehr heissen Öl anbraten, im Ofen sanft garen.

    Sie brauchen

    • Entrecôte am Stück
    • Salz und Pfeffer
    • Öl zum Anbraten
    • Bratpfanne
    • Holzkelle
    • Fleischthermometer
    • Alufolie
    • ofenfeste Form
    • Tranchiergabel und ein Messer
    • Schneidebrett

    Anleitung Schritt für Schritt

    1. Backofen auf 80 °C vorheizen.
    2. Fleisch salzen, pfeffern und in Öl sehr heiss anbraten.
    3. An der dicksten Stelle des Fleischstückes das Fleischthermometer einstechen und in einer ofenfesten Form in den Ofen geben.
    4. Wenn die Kerntemperatur von 55 °C erreicht ist, das Entrecôte aus dem Ofen nehmen und in Alufolie einpacken.
    5. Fleisch in der Folie ca. 5 Minuten ruhen lassen, es zieht in dieser Zeit nach.
    6. Mit Tranchiergabel und Messer in Scheiben schneiden.
    Ihre Meinung zum Artikel
    Geben Sie Ihren Senf dazu
    Hinzufügen

    Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.

    Kommentare (0)
    Bewertungen

    Dieser Artikel gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung

      (3,9)

      Der Artikel wurde bereits von 36 Person(en) bewertet.

      En Guete! Jetzt weitersagen
      Teilen Sie diesen Artikel mit Ihren Freunden

      Rezepte nach Ihrem Gusto

      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      45 Min.
      Geübt
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      30 Min.
      Geübt
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      30 Min.
      Geübt
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
      15 Min.
      Geübt

      10x Cumulus Punkte erhalten. anmelden & punkten!

      Jetzt Clubmitglied werden und profitieren

      Alle Clubvorteile auf einen Blick

      Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
      Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und den Tipp&Trick speichern.
      Dieser Tipp gefällt Ihnen?
      Klicken Sie auf das Herz und der Tipp wird in Ihrer Liste gespeichert.
      Bitte versuchen Sie es später nochmals
      Der Server steht im Moment nicht zur Verfügung.