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Pecannuss

Pecannuss

Die Pecannuss ist eine Art Baumnuss aus Übersee. Ihr Kern ist ebenso nahrhaft wie nährstoffreich. Deshalb schaffte es die Amerikanerin sogar ins Weltall.
Pecannüsse

Pecannüsse haben zwar eine glatte Schale. Aber ihre Kerne lassen dennoch auf die Verwandtschaft mit Baumnüssen schliessen. Allerdings sehen die Newcomer aus den USA weniger urchig aus, sondern eher wie geliftet. Ein weiterer Unterschied ist, dass Pecannüsse botanisch keine Nüsse sind wie Baumnüsse, sondern Steinfrüchte. Aber sie punkten als Nährstoff-Pakete wie diese. Darum haben sie die US-Astronauten auch als einzige Frischnahrung mit ins All genommen. Pecannüsse sind reich an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Vitaminen, Spurenelementen, Mineral- und Ballaststoffen. Ihr Geschmack erinnert an jenen von Baumnüssen, ist aber milder, weniger dominant. Pecannüsse sind begehrt als Knabbersnack, Back- und Kochzutat. Berühmte Pecan-Klassiker der US-Küche sind zum Beispiel Pecan Pie und Brownies. Des Weiteren bereichern Pecannüsse etwa die Füllung des Thanksgiving-Truthahns, Salate, Cremen, Desserts und Glaces. Besonders gut harmonieren Pecannüsse mit Datteln, Bananen und Roquefort.

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