Johannisbeeren

Johannisbeeren mögen ein gemässigtes Klima. Die süssauren Früchte sind reich an Vitamin C. Ihr hoher Pektingehalt macht sie zum natürlichen Geliermittel.

Johannisbeeren

Die Johannisbeere ehrt namentlich Johannes den Täufer, da sie um den Johannistag, den 24. Juni, pflückreif ist. Sie bevorzugt ein gemässigtes Klima. Deshalb wird ihre Heimat in Europa und Westasien vermutet. Nebst den populären hell- bis dunkelroten Johannisbeeren gibt es weisse Abkömmlinge, die etwas kleiner und süsser sind. Rote Johannisbeeren munden sauer bis süsssauer. Schon 100 Gramm Beeren decken fast die Hälfte des Vitamin-C-Tagesbedarfs eines Erwachsenen ab. Sie liefern reichlich Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Ihr hoher Pektingehalt macht sie überdies zum natürlichen Geliermittel. Sie lassen sich als Saft, Gelee, Konfitüre oder als Essig konservieren.

Fotos: Getty Images

Psst, weitersagen!
Teilen Sie diesen Artikel mit Ihren Freunden

Passende Rezepte

Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
40 Min.
Einsteiger
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
15 Min.
Einsteiger
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
25 Min.
Geübt
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und das Rezept speichern.
Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Dieses Rezepte gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und das Rezept wird in Ihrer Liste gespeichert.
30 Min.
Einsteiger

10x Cumulus Punkte erhalten. anmelden & punkten!

Jetzt Clubmitglied werden und profitieren

Alle Clubvorteile auf einen Blick

Jetzt Club-Mitglied werden und Ihre Meinung abgeben.
Das gefällt Ihnen? Jetzt Club-Mitglied werden und den Tipp&Trick speichern.
Dieser Tipp gefällt Ihnen?
Klicken Sie auf das Herz und der Tipp wird in Ihrer Liste gespeichert.
Bitte versuchen Sie es später nochmals
Der Server steht im Moment nicht zur Verfügung.