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Zuckerhutsalat mit Kürbis
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g,
Fett 36 g,
Kohlenhydrate 24 g, 450 kcal
Kleine Herbstmahlzeit mit frischen Vitaminen: Zuckerhutsalat mit geriebenem Hokkaidokürbis, serviert mit einer süssen Honig-Senf-Vinaigrette.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 EL milder Senf
- 1 EL flüssiger Honig
- 0,25 dl Weissweinessig
- 0,375 dl Sonnenblumenöl
- ¼ TL milder Curry
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 75 g Zuckerhut
- 2 EL milder Senf
- 2 EL flüssiger Honig
- 0,5 dl Weissweinessig
- 0,75 dl Sonnenblumenöl
- ½ TL milder Curry
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 150 g Zuckerhut
- 4 EL milder Senf
- 4 EL flüssiger Honig
- 1 dl Weissweinessig
- 1,5 dl Sonnenblumenöl
- 1 TL milder Curry
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 300 g Zuckerhut
- 6 EL milder Senf
- 6 EL flüssiger Honig
- 1,5 dl Weissweinessig
- 2,25 dl Sonnenblumenöl
- 1½ TL milder Curry
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 450 g Zuckerhut
- 8 EL milder Senf
- 8 EL flüssiger Honig
- 2 dl Weissweinessig
- 3 dl Sonnenblumenöl
- 2 TL milder Curry
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 600 g Zuckerhut
- 10 EL milder Senf
- 10 EL flüssiger Honig
- 2,5 dl Weissweinessig
- 3,75 dl Sonnenblumenöl
- 2½ TL milder Curry
- Salz
- Pfeffer
- 1,25 kg Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 750 g Zuckerhut
- 12 EL milder Senf
- 12 EL flüssiger Honig
- 3 dl Weissweinessig
- 4,5 dl Sonnenblumenöl
- 3 TL milder Curry
- Salz
- Pfeffer
- 1,5 kg Hokkaidokürbis (Oranger Knirps), gerüstet gewogen
- 900 g Zuckerhut
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Senf, Honig, Essig und Öl mischen. Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Kürbis fein dazu reiben. Zuckerhut längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Dazumischen. Zuckerhutsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
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