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Wintersalat mit Apfel und roten Bohnen
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 41 g, 340 kcal
Wintersalat mit Apfel und roten Bohnen ist und tut gut. Der köstliche Mix aus Mais, Bohnen, Chinakohl, Honig und Apfel bringt im Winter einen Energiekick.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
- ¼ Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1¼ EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- ¼ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- ½ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
- ¼ rote Zwiebel
- 65 g Chinakohl
- ½ Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
- ½ Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 2½ EL Rapsöl
- 2 EL Apfelessig
- ½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
- ½ rote Zwiebel
- 125 g Chinakohl
- 1 Dose Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
- 1 Dose Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 5 EL Rapsöl
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 1 rote Zwiebel
- 250 g Chinakohl
- 1½ Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
- 1½ Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 7½ EL Rapsöl
- 6 EL Apfelessig
- 1½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 1½ rote Zwiebeln
- 375 g Chinakohl
- 2 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
- 2 Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1 dl Rapsöl
- 8 EL Apfelessig
- 2 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 4 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 2 rote Zwiebeln
- 500 g Chinakohl
- 2½ Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
- 2½ Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1,25 dl Rapsöl
- 1 dl Apfelessig
- 2½ EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 5 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 2½ rote Zwiebeln
- 625 g Chinakohl
- 3 Dosen Maiskörner à 340 g, abgetropft 285 g
- 3 Dosen Kidneybohnen à 435 g, abgetropft 310 g
- 1,5 dl Rapsöl
- 1,2 dl Apfelessig
- 3 EL flüssiger Honig
- Salz
- Pfeffer
- 6 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
- 3 rote Zwiebeln
- 750 g Chinakohl
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Mais und Bohnen in ein Sieb giessen. Mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Öl, Essig und Honig in einer grossen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Äpfel waschen und samt Schale an der Röstiraffel zur Sauce reiben. Zwiebel schälen und hacken. Chinakohl längs halbieren und Strunk wegschneiden. Chinakohl waschen und in feine Streifen schneiden. Chinakohl, Mais, Bohnen und Zwiebel zur Sauce geben. Alles mischen und servieren. Dazu passt Brot.
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