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Wasabi-Avocado-Mayonnaise mit Ofenkartoffeln
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 38 g,
Kohlenhydrate 44 g, 540 kcal
Vegetarisches Hauptgericht, einfach und schnell zubereitet. Kartoffelschnitze im Ofen backen. Avocado zerdrücken, mit Mayo und Wasabi mischen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 250 g festkochende Kartoffeln
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 10 g rote Zwiebeln
- ¼ Avocado
- ¼ TL Wasabi
- 1¼ EL Mayonnaise
- wenig Sprossen
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ¼ rote Zwiebel
- ½ Avocado
- ¾ TL Wasabi
- 2½ EL Mayonnaise
- 5 g Sprossen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ½ rote Zwiebel
- 1 Avocado
- 1½ TL Wasabi
- 5 EL Mayonnaise
- 10 g Sprossen
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- ¾ rote Zwiebel
- 1½ Avocados
- 2¼ TL Wasabi
- 7½ EL Mayonnaise
- 15 g Sprossen
- 2 kg festkochende Kartoffeln
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Avocados
- 3 TL Wasabi
- 10 EL Mayonnaise
- 20 g Sprossen
- 2,5 kg festkochende Kartoffeln
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1¼ rote Zwiebeln
- 2½ Avocados
- 3¾ TL Wasabi
- 12½ EL Mayonnaise
- 25 g Sprossen
- 3 kg festkochende Kartoffeln
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- edelsüsser Paprika
- 1½ rote Zwiebeln
- 3 Avocados
- 4½ TL Wasabi
- 15 EL Mayonnaise
- 30 g Sprossen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln halbieren und in Schnitze à ca. 1,5 cm schneiden. Kartoffelschnitze mit Öl mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Inzwischen Zwiebel hacken. Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch auslösen. Avocado in einer Schüssel zu einer Creme rühren. Mit Wasabi, Mayonnaise und Zwiebel mischen. Mit Salz abschmecken. Kartoffeln mit Wasabi-Avocado-Mayonnaise anrichten. Mit Sprossen bestreuen und servieren.
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