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Waldbeer Baked Alaska
Gesamt: 40 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 19 g, 120 kcal
Baked Alaska (auch Omelette surprise) ist ein Dessertklassiker aus den 70ern und besteht aus Kuchenboden, Glace (hier Waldbeer) und einer flambierten Eiweisshaube. Der Burner!
Zutaten
Dessert
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 4 Choco-Dinkel-Sablés
- 4 Kugeln Waldbeerenglace
- 1 Eiweiss
- 30 g Zucker
- 8 Choco-Dinkel-Sablés
- 8 Kugeln Waldbeerenglace
- 2 Eiweiss
- 60 g Zucker
- 12 Choco-Dinkel-Sablés
- 12 Kugeln Waldbeerenglace
- 3 Eiweiss
- 90 g Zucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- tiefkühlen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 40 Minuten
-
Sablés auslegen. Je eine Kugel Glace auf die Sablés drücken. Ca. 30 Minuten tiefkühlen.
fast fertig -
Inzwischen Eiweiss aufschlagen. Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse fest ist und glänzt. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Mithilfe eines Löffels Eiweiss auf dem Glace verteilen. Mit einem Bunsenbrenner abflämmen und sofort servieren.
fast fertig
Tipp
Anstelle von Waldbeerglace anderes Glace oder Sorbet verwenden.
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