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Trauben-Tarte mit Mohnstreusel
Gesamt: 2 Std. 5 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 42 g, 350 kcal
Kuchenteig ins Blech geben, Vanillecreme hineingiessen, Trauben darin verteilen. Streuselteig darüber verteilen. Backen.
Zutaten
Süsses GebäckErgibt ca. 10 Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
- 3 Eigelb
- 40 g Maisstärke
- 60 g Zucker
- 4 dl Milch
- 1 Vanilleschote
- Butter und Mehl für das Blech
- ca. 400 g Kuchenteig
- Mehl zum Auswallen
- ca. 650 g kernlose grüne Trauben
-
Streusel
- 30 g Mehl
- 15 g Mohn
- 30 g Zucker
- 30 g Butter, kalt
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
- backen:
- 35-40 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 5 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Streusel Mehl, Mohn und Zucker mischen. Butter in Würfeln dazuschneiden. Zu einer bröseligen Masse verreiben. Kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eigelb, Maisstärke und Zucker mit etwas Milch verrühren. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen. Beides mit restlicher Milch aufkochen. Unter Rühren zur Eigelbmischung giessen. Alles zurück in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren, bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Etwas abkühlen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Butter bestreichen, mit Mehl bestäuben. ¾ des Teigs auf wenig Mehl zu einer grossen Rondelle auswallen. In das Blech legen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen. Creme auf den Teig giessen und glatt streichen. Trauben darauf verteilen und in die Creme drücken. Streusel darüberstreuen. In der Ofenmitte 35–40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
fast fertig
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Tipp
Mit Tropfenrand dekorieren (Restlichen Teig dünn auswallen, mit kleinen Guetzliformen ausstechen. Rand mit Wasser bestreichen. Ausgestochene Stückchen dekorativ darauf verteilen und andrücken.).
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