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Teigwarenpfanne mit Kürbis und Pilzen
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 19 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 75 g, 490 kcal
Reichhaltiges Pastagericht für Herbst und Winter. Weich gekochte Kürbiswürfel mit Eierschwämmli und Pasta mischen. Mit Reibkäse bestreuen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Teigwaren , z. B. Gemelli integrale
- Salz
- 75 g Kürbis, gerüstet gewogen
- ¼ Zwiebel
- ½ EL Olivenöl
- 0,25 dl Gemüsebouillon
- 45 g Eierschwämmli aus dem Glas
- ¼ Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- 15 g Sbrinz
- 200 g Teigwaren , z. B. Gemelli integrale
- Salz
- 150 g Kürbis, gerüstet gewogen
- ½ Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 90 g Eierschwämmli aus dem Glas
- ½ Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- 25 g Sbrinz
- 400 g Teigwaren , z. B. Gemelli integrale
- Salz
- 300 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 dl Gemüsebouillon
- 180 g Eierschwämmli aus dem Glas
- 1 Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- 50 g Sbrinz
- 600 g Teigwaren , z. B. Gemelli integrale
- Salz
- 450 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 1½ Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 270 g Eierschwämmli aus dem Glas
- 1½ Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- 75 g Sbrinz
- 800 g Teigwaren , z. B. Gemelli integrale
- Salz
- 600 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 dl Gemüsebouillon
- 360 g Eierschwämmli aus dem Glas
- 2 Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- 100 g Sbrinz
- 1 kg Teigwaren , z. B. Gemelli integrale
- Salz
- 750 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 2½ Zwiebeln
- 5 EL Olivenöl
- 2,5 dl Gemüsebouillon
- 450 g Eierschwämmli aus dem Glas
- 2½ Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- 125 g Sbrinz
- 1,2 kg Teigwaren , z. B. Gemelli integrale
- Salz
- 900 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 3 Zwiebeln
- 6 EL Olivenöl
- 3 dl Gemüsebouillon
- 540 g Eierschwämmli aus dem Glas
- 3 Bund Schnittlauch
- Kräutersalz
- 150 g Sbrinz
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Teigwaren in Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebel hacken und im Olivenöl andünsten. Kürbis beigeben und einige Minuten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Eierschwämmli in ein Sieb geben und kalt abspülen. Pilze und Teigwaren zum Kürbis geben und gut mischen. Schnittlauch mit einer Schere fein darüberschneiden. Pasta mit Kräutersalz abschmecken. Sbrinz fein darüberreiben.
fast fertig
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