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Süsser Mürbeteig
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 7 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 53 g, 430 kcal
Süsser Mürbeteig besteht nur aus den vier Zutaten Mehl, Zucker, Butter und Ei und ergibt eine knusprige Basis für süsse Tartes, Törtchen oder Kuchen.
Zutaten
Teig
Ergibt ca.
525
- 525
- 1.050
Gramm
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
für 2 Kuchenbleche à ca. 28 cm Ø
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 200 g Zucker
- 250 g Butter, kalt
- 2 Eier
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 50 Minuten
-
Weiter gehts
Mehl in eine Schüssel geben. Zucker dazugeben und mischen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kalte Butter in Flocken dazuschneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Butter und Mehl zwischen den kalten Händen krümelig reiben.
fast fertig -
Weiter gehts
Eine Mulde bilden. Ei verklopfen und in die Mulde geben.
fast fertig -
Weiter gehts
Masse rasch zu einem Teig verkneten.
fast fertig -
Weiter gehts
Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie einwickeln. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
fast fertig
Tipps
Ist der Teig zu trocken, mit etwas Wasser befeuchten. Ist der Teig zu feucht, etwas Mehl unterarbeiten. Aufbewahren: Teig bleibt in Klarsichtfolie verpackt im Kühlschrank 3 Tage einwandfrei.
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