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Spinatlinsen mit Eglifilets
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 47 g,
Fett 9 g,
Kohlenhydrate 41 g, 470 kcal
Schnell zubereitetes Hauptgericht. Frühlingszwiebeln andünsten, Linsen wärmen, Spinat beigeben. Mit gebratenem Fisch und Knusper-Paniermehl anrichten.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ¼ Bund Frühlingszwiebeln
- ¼ EL Olivenöl
- 200 g gekochte grüne Linsen
- 1¼ EL Gemüsebouillon
- 50 g Spinat
- ½ EL Paniermehl
- 125 g Eglifilets, z. B. tiefgekühlte
- Salz
- Pfeffer
- ¼ EL Mehl
- ½ EL Butter
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- ½ EL Olivenöl
- 400 g gekochte grüne Linsen
- 0,25 dl Gemüsebouillon
- 100 g Spinat
- 1 EL Paniermehl
- 250 g Eglifilets, z. B. tiefgekühlte
- Salz
- Pfeffer
- ½ EL Mehl
- 1 EL Butter
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 EL Olivenöl
- 800 g gekochte grüne Linsen
- 0,5 dl Gemüsebouillon
- 200 g Spinat
- 2 EL Paniermehl
- 500 g Eglifilets, z. B. tiefgekühlte
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Mehl
- 2 EL Butter
- 1½ Bund Frühlingszwiebeln
- 1½ EL Olivenöl
- 1,2 kg gekochte grüne Linsen
- 0,75 dl Gemüsebouillon
- 300 g Spinat
- 3 EL Paniermehl
- 750 g Eglifilets, z. B. tiefgekühlte
- Salz
- Pfeffer
- 1½ EL Mehl
- 3 EL Butter
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1,6 kg gekochte grüne Linsen
- 1 dl Gemüsebouillon
- 400 g Spinat
- 4 EL Paniermehl
- 1 kg Eglifilets, z. B. tiefgekühlte
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 4 EL Butter
- 2½ Bund Frühlingszwiebeln
- 2½ EL Olivenöl
- 2 kg gekochte grüne Linsen
- 1,25 dl Gemüsebouillon
- 500 g Spinat
- 5 EL Paniermehl
- 1,25 kg Eglifilets, z. B. tiefgekühlte
- Salz
- Pfeffer
- 2½ EL Mehl
- 5 EL Butter
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 2,4 kg gekochte grüne Linsen
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 600 g Spinat
- 6 EL Paniermehl
- 1,5 kg Eglifilets, z. B. tiefgekühlte
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Mehl
- 6 EL Butter
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Wenig Frühlingszwiebelgrün in feine Streifen schneiden, beiseitestellen. Restliche Frühlingszwiebeln grob hacken. Öl erhitzen, Frühlingszwiebeln darin andünsten. Linsen und Bouillon dazugeben, aufwärmen. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Linsen mit Salz und Pfeffer würzen. Eglifilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben. Portionenweise in Butter beidseitig ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne heben. Paniermehl und beiseitegestelltes Zwiebelgrün in der übriggebliebenen Butter knusprig braten. Fisch auf den Spinatlinsen anrichten, mit Knusper-Paniermehl bestreuen.
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