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Spargeln mit Spiegelei und Parmaschinken
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 17 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 3 g, 250 kcal
Italienisch-deutsche Freundschaft zum Anbeissen: Vorspeisentrio aus grünen Spargeln, Parmaschinken und Spiegelei. Klassisch mit Salz und Pfeffer.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Spargeln und Eier portionenweise braten.
- 125 g dünne grüne Spargeln
- 1 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 1 Ei
- 25 g Rohschinken , z. B. Parmaschinken
- 250 g dünne grüne Spargeln
- 2 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 2 Eier
- 50 g Rohschinken , z. B. Parmaschinken
- 500 g dünne grüne Spargeln
- 4 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 4 Eier
- 100 g Rohschinken , z. B. Parmaschinken
- 750 g dünne grüne Spargeln
- 6 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 6 Eier
- 150 g Rohschinken , z. B. Parmaschinken
- 1 kg dünne grüne Spargeln
- 8 EL Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 8 Eier
- 200 g Rohschinken , z. B. Parmaschinken
- 1,25 kg dünne grüne Spargeln
- 1 dl Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 10 Eier
- 250 g Rohschinken , z. B. Parmaschinken
- 1,5 kg dünne grüne Spargeln
- 1,2 dl Olivenöl
- Fleur de sel
- Pfeffer
- 12 Eier
- 300 g Rohschinken , z. B. Parmaschinken
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Von den Spargeln holzige Enden abschneiden. Spargeln im Öl ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Eier in derselben Pfanne zu Spiegeleiern braten. Mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Spargeln, Eier und Rohschinken anrichten.
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