Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Schweinssteak mit Lauchrisotto

Schweinssteak mit Lauchrisotto

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 51 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 40 g, 560 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Ein Rezept mit dem gewissen Etwas. Ein schönes Schweinssteak begleitet von einem Lauchrisotto, das mit Rahmtilsiter verfeinert wird.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Hochrechnungshinweis: Fleisch portionenweise oder gleichzeitig in mehreren Pfannen braten und bis zum Servieren warm halten.
  • 40 g Lauch
  • ½ EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 40 g Risotto-Reis
  • 0,25 dl naturtrüber Apfelsaft
  • ca. 2 dl Bouillon, heiss
  • 1 mariniertes Schweinsniersteaks
  • Öl zum Braten
  • 15 g Rahmtilsiter
  • 75 g Lauch
  • 1 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 80 g Risotto-Reis
  • 0,5 dl naturtrüber Apfelsaft
  • ca. 4 dl Bouillon, heiss
  • 2 marinierte Schweinsniersteaks
  • Öl zum Braten
  • 30 g Rahmtilsiter
  • 150 g Lauch
  • 2 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 160 g Risotto-Reis
  • 1 dl naturtrüber Apfelsaft
  • ca. 8 dl Bouillon, heiss
  • 4 marinierte Schweinsniersteaks
  • Öl zum Braten
  • 60 g Rahmtilsiter
  • 225 g Lauch
  • 3 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 240 g Risotto-Reis
  • 1,5 dl naturtrüber Apfelsaft
  • ca. 1,2 l Bouillon, heiss
  • 6 marinierte Schweinsniersteaks
  • Öl zum Braten
  • 90 g Rahmtilsiter
  • 300 g Lauch
  • 4 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 320 g Risotto-Reis
  • 2 dl naturtrüber Apfelsaft
  • ca. 1,6 l Bouillon, heiss
  • 8 marinierte Schweinsniersteaks
  • Öl zum Braten
  • 120 g Rahmtilsiter
  • 375 g Lauch
  • 5 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Risotto-Reis
  • 2,5 dl naturtrüber Apfelsaft
  • ca. 2 l Bouillon, heiss
  • 10 marinierte Schweinsniersteaks
  • Öl zum Braten
  • 150 g Rahmtilsiter
  • 450 g Lauch
  • 6 EL Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 480 g Risotto-Reis
  • 3 dl naturtrüber Apfelsaft
  • ca. 2,4 l Bouillon, heiss
  • 12 marinierte Schweinsniersteaks
  • Öl zum Braten
  • 180 g Rahmtilsiter

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Lauch längs halbieren, gut waschen und längs in dünne Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erwärmen. Lauch beigeben und kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut die Hälfte des Lauchs herausnehmen und beiseitestellen. Reis zum Lauch in der Pfanne geben und mitdünsten, bis er glasig ist. Mit Apfelsaft ablöschen. Bouillon nach und nach dazugiessen. Risotto unter regelmässigem Rühren ca. 20 Minuten köcheln, bis er sämig ist, aber noch etwas Biss hat. Inzwischen Steaks in Öl ca. 6–8 Minuten durchbraten. Rahmtilsiter an der Röstiraffel reiben. Davon gut die Hälfte unter den fast fertigen Risotto mischen. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steaks und Risotto anrichten. Reis mit beiseitegestellten Lauchstreifen und restlichem Rahmtilsiter garnieren.

Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schweinssteak-mit-lauchrisotto
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Tipp

Schweinssteaks zum Servieren mit zerzupftem Thymian bestreuen.

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren