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Schoko-Kokos-Cake
Gesamt: 1 Std. •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 11 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 46 g, 420 kcal
Luftiger Leckerbissen: Toastbrot ohne Rinde statt Teig verwenden. Schokolade, Kokos-Chips, Toastrinde zwischen Toasts verteilen, mit Guss auffüllen.
Zutaten
Süsses Gebäck
Für
6
- 6
- 12
Personen
für 1 Cakeform à 26 cm
für 2 Cakeformen à 26 cm
- 12 Scheiben Toastbrot
- 50 g dunkle Schokolade, 69 % Kakaoanteil
- 50 g Kokos-Chips
- 2 dl Milch
- 1 dl Vollrahm
- 2 Eier
- 150 g Aprikosenkonfitüre
- 1 Beutel Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
- 24 Scheiben Toastbrot
- 100 g dunkle Schokolade, 69 % Kakaoanteil
- 100 g Kokos-Chips
- 4 dl Milch
- 2 dl Vollrahm
- 4 Eier
- 300 g Aprikosenkonfitüre
- 2 Beutel Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- abkühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Cakeform mit Backpapier auskleiden. Rinde der Toastscheiben abschneiden und würfeln. Toastscheiben in die Form stellen. Schokolade fein hacken. Mit Kokos-Chips und Würfelchen der Toastrinde mischen. Mischung zwischen die Toasts verteilen. Milch, Rahm, Eier, Konfitüre und Vanillezucker gut verrühren. Guss über die Toasts giessen. Cake 20–25 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Cake mit Puderzucker bestäuben, lauwarm servieren.
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