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Scharfer Pecorino in Olivenöl

Scharfer Pecorino in Olivenöl

Gesamt: 48 Std. 10 Minuten • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 15 g, Fett 39 g, Kohlenhydrate 2 g, 420 kcal
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Pikante Apéro-Bissen: Pecorino-Würfel in Olivenöl extra vergine mit Knoblauch, Thymian und Cayennepfeffer marinieren, auf Mini-Lattich-Blättern anrichten.

Zutaten

Apéro

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • ½ Knoblauchzehe
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 0,5 dl Olivenöl , z. B. Toscana
  • 100 g jungen Pecorino
  • 50 g Mini-Lattich-Blätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Zweige Thymian
  • 2 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 1 dl Olivenöl , z. B. Toscana
  • 200 g jungen Pecorino
  • 100 g Mini-Lattich-Blätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • 8 Zweige Thymian
  • 4 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 2 dl Olivenöl , z. B. Toscana
  • 400 g jungen Pecorino
  • 200 g Mini-Lattich-Blätter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 12 Zweige Thymian
  • 6 TL granulierter Cayennepfeffer
  • 3 dl Olivenöl , z. B. Toscana
  • 600 g jungen Pecorino
  • 300 g Mini-Lattich-Blätter

So gehts

Zubereitung:
ca. 10 Minuten
ziehen lassen:
ca. 2 Tage
Gesamt:
48 Std. 10 Minuten
  1. Knoblauchzehe fein hacken, in eine Schüssel geben. Von den Thymianzweigen die Blätter abzupfen, Cayennepfeffer beigeben. Olivenöl darübergiessen und mischen. Pecorino in Würfel schneiden, ins Öl geben und mischen. Zugedeckt ca. 2 Tage ziehen lassen.

    fast fertig
  2. Käse ca. 15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, auf Mini-Lattich-Blättern servieren.

    fast fertig
Rezept: Feride Dogum
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/scharfer-pecorino-in-olivenoel
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