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Saucisson-Gratin
Gesamt: 1 Std. 20 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 31 g,
Fett 66 g,
Kohlenhydrate 51 g, 920 kcal
Stücke von einem würzigen Saucisson werden mit Süsskartoffeln, Wirz und Rahm gratiniert. Diesen feinen Gratin mögen nicht nur eingefleischte Wurstliebhaber.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
für 1 Gratinform à ca. 1,2 l
für 2 Gratinformen à ca. 1,2 l
für 3 Gratinformen à ca. 1,2 l
- 750 g Süsskartoffeln
- ca. 250 g Wirz
- 1 Saucisson Tradition à 350 g
- 3 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 120 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 1,5 kg Süsskartoffeln
- ca. 500 g Wirz
- 2 Saucissons Tradition à 350 g
- 6 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 240 g Reibkäse , z. B. Gruyère
- 2,25 kg Süsskartoffeln
- ca. 750 g Wirz
- 3 Saucissons Tradition à 350 g
- 9 dl Rahm
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 360 g Reibkäse , z. B. Gruyère
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- ca. 40-50 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Minuten
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Süsskartoffeln schälen und in Scheiben à 5 mm schneiden. Vom Wirz Strunk entfernen. Wirz in grobe Streifen schneiden. Saucisson längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Für den Guss Rahm mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen.
fast fertig -
Süsskartoffeln, Wirz und Saucissonstücke abwechselnd in die Form schichten. Guss darüber giessen. Käse darauf verteilen und in der Ofenmitte ca. 40–50 Minuten backen.
fast fertig
Tipp
Dazu passt Blattsalat.
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