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Salzige Clownmuffins

Salzige Clownmuffins

Gesamt: 2 Std. 55 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 5 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 16 g, 130 kcal
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Wie macht man Kindern Gemüse schmackhaft? Mit diesen witzig dekoriereten Urdinkel-Muffins mit Karotten, Cherrytomaten und Mini-Gurke könnte es klappen!

Zutaten

Salziges Gebäck

Ergibt

10
  • 10
  • 20

Stück

für 10 feste Kartonmuffinförmchen à 6 cm Ø

für 20 feste Kartonmuffinförmchen à 6 cm Ø

  • 30 g Baumnüsse
  • 150 g Karotten, geraffelt gewogen
  • 200 g helles Urdinkelmehl
  • ca. ½ TL Salz
  • 10 g Hefe
  • ca. 0,5 dl Wasser
  • ½ EL Olivenöl
  • Dekoration

  • 100 g Frischkäse
  • 10 kleine Cherrytomaten
  • 2 Bund Petersilie
  • ½ Karotte
  • ¼ Mini-Gurke
  • 60 g Baumnüsse
  • 300 g Karotten, geraffelt gewogen
  • 400 g helles Urdinkelmehl
  • ca. 1 TL Salz
  • 20 g Hefe
  • ca. 1 dl Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • Dekoration

  • 200 g Frischkäse
  • 20 kleine Cherrytomaten
  • 4 Bund Petersilie
  • 1 Karotte
  • ½ Mini-Gurke

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
aufgehen lassen:
ca. 1 Stunde
backen:
ca. 25 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
2 Std. 55 Minuten
  1. Weiter gehts

    Baumnüsse grob hacken. Karotten an der Bircherraffel reiben. Beides gut mit Mehl und Salz mischen. Hefe in etwas Wasser auflösen. Hefe, Wasser und Öl zur Mehlmischung geben. Alles zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu Kugeln à ca. 40 g formen, in die Förmchen legen. Mit Klarsichtfolie zugedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Muffins in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Für die Dekoration Muffins mit Frischkäse bestreichen. Tomaten in die Mitte der Muffins setzen. Petersilie abzupfen, am oberen Muffinrand als Haare anbringen. Karotte und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Aus den Karottenscheiben Augen ausschneiden oder stechen. Gurkenscheiben halbieren, mit Karotten als Mund und Augen auf den Muffins anbringen. Bis zum Servieren kühl stellen.

    fast fertig
Rezept: Janine Neininger
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salzige-clownmuffins
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Muffins im Voraus backen.

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