Skandinavische Rezepte

Die skandinavische Küche zeichnet sich durch Fisch und Fleisch, heimische Gemüse und Backwaren wie schwedische Zimtschnecken oder dänisches Smörrebröd aus.

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Mistkratzerli mit Kohl, Speck und Wacholder
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Knäckebrot mit Makrele
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Grog mit Früchten
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Fleischbällchen
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Scholle Finkenwerder Art
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Schwedenpizza
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Nordischer Hotdog
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Linsensuppe mit Federkohl
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Salat mit geräucherter Forelle
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Skandinavischer Porridge
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Fischsuppe mit Wirz und Kapern
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Dänenburger mit Federkohl und Ei
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Klassisches Butter-Spritzgebäck (Grundteig)
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Vanille-Schnecken mit Blaubeerkonfitüre
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Hanfsamen-Knäckebrot
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Sauerrahm-Linsen-Eintopf mit Lachs
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Kartoffel-Lauch-Suppe mit Graved Lachs
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In Rotwein gekochte Schwarzwurzeln mit Käse
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Winterdorsch mit Muscheln und Kartoffelstampf
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Kalbskotelettbraten mit Zwiebelchutney
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Graved Lachsfilet mit Orange an Wasabi-Honig-Sauce
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Kernen-Knäckebrot: nature und mit Mango und Kurkuma
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Vollkorn-Zunge: nature und mit Basilikum
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Roggen-Ring: nature und mit Dörrtomaten
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Smörgåstårta
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Kartoffel-Pilz-Puffer
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Forelle mit Senf-Randen
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Goldbutt-Lauch-Gratin
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Hummerschwanz mit Vanille und Blumenkohlpüree
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Crevettenbrötchen
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Randen-Brötchen mit paniertem Fischfilet
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Kräutermousse mit Meerrettich
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Roggensalat mit Entenbrust und Preiselbeeren
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Zimtschnecke
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Karottenmousse mit Lakritz
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Gebackene Randen mit Miesmuscheln
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Gebratener graved Heilbutt mit Wurzelgemüse-Püree
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Orangen-Lebkuchen-Stängel
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Beerengelee-Franchipan
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