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Rollgerstensalat mit Rucola
Gesamt: 1 Std. 25 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 15 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 59 g, 610 kcal
Reichhaltiger Salat. Gerste kochen. Mit Rucola und Schnittsalat anrichten, mit Dressing beträufeln. Pecorino darüberhobeln.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Rollgerste
- Salz
- 1¼ EL Aceto balsamico
- 0,25 dl Olivenöl
- ½ EL milder Senf
- Pfeffer
- 25 g Rucola
- 15 g Schnittsalat
- 25 g Pecorino oder Parmesan
- 150 g Rollgerste
- Salz
- 2½ EL Aceto balsamico
- 0,5 dl Olivenöl
- 1 EL milder Senf
- Pfeffer
- 50 g Rucola
- 25 g Schnittsalat
- 50 g Pecorino oder Parmesan
- 300 g Rollgerste
- Salz
- 5 EL Aceto balsamico
- 1 dl Olivenöl
- 2 EL milder Senf
- Pfeffer
- 100 g Rucola
- 50 g Schnittsalat
- 100 g Pecorino oder Parmesan
- 450 g Rollgerste
- Salz
- 7½ EL Aceto balsamico
- 1,5 dl Olivenöl
- 3 EL milder Senf
- Pfeffer
- 150 g Rucola
- 75 g Schnittsalat
- 150 g Pecorino oder Parmesan
- 600 g Rollgerste
- Salz
- 1 dl Aceto balsamico
- 2 dl Olivenöl
- 4 EL milder Senf
- Pfeffer
- 200 g Rucola
- 100 g Schnittsalat
- 200 g Pecorino oder Parmesan
- 750 g Rollgerste
- Salz
- 1,25 dl Aceto balsamico
- 2,5 dl Olivenöl
- 5 EL milder Senf
- Pfeffer
- 250 g Rucola
- 125 g Schnittsalat
- 250 g Pecorino oder Parmesan
- 900 g Rollgerste
- Salz
- 1,5 dl Aceto balsamico
- 3 dl Olivenöl
- 6 EL milder Senf
- Pfeffer
- 300 g Rucola
- 150 g Schnittsalat
- 300 g Pecorino oder Parmesan
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
- kochen:
- ca. 30 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 1 Std. 25 Minuten
-
Rollgerste in reichlich Salzwasser ca. 30 Minuten weich kochen. Abgiessen, abtropfen und auskühlen lassen. Balsamico, Öl und Senf mit einem Schwingbesen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola und Schnittsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Mit der Rollgerste anrichten. Sauce darübergeben und Pecorino darüberhobeln.
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