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Rindshuftwürfel mit Tomaten und Koriander
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 29 g,
Fett 10 g,
Kohlenhydrate 6 g, 240 kcal
Schnell zubereitetes Fleischgericht: Rindshuft würfeln und mit Peperoncino und Zwiebeln anbraten. Tomaten und Koriander dazugeben. Mit Polenta servieren.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fleisch portionenweise anbraten, alles zusammen in die Pfanne geben und fertig zubereiten.
- 125 g Rindshuft
- 75 g Tomaten
- ¼ Zwiebel
- ¼ Peperoncino
- ca. ½ EL Olivenöl
- 1 Zweig Koriander
- Salz
- Pfeffer , z. B. Pfefferbouquet
- 250 g Rindshuft
- 150 g Tomaten
- ½ Zwiebel
- ½ Peperoncino
- ca. 1 EL Olivenöl
- ¼ Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer , z. B. Pfefferbouquet
- 500 g Rindshuft
- 300 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Peperoncino
- ca. 2 EL Olivenöl
- ½ Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer , z. B. Pfefferbouquet
- 750 g Rindshuft
- 450 g Tomaten
- 1½ Zwiebeln
- 1½ Peperoncini
- ca. 3 EL Olivenöl
- ¾ Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer , z. B. Pfefferbouquet
- 1 kg Rindshuft
- 600 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Peperoncini
- ca. 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer , z. B. Pfefferbouquet
- 1,25 kg Rindshuft
- 750 g Tomaten
- 2½ Zwiebeln
- 2½ Peperoncini
- ca. 5 EL Olivenöl
- 1¼ Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer , z. B. Pfefferbouquet
- 1,5 kg Rindshuft
- 900 g Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 3 Peperoncini
- ca. 6 EL Olivenöl
- 1½ Bund Koriander
- Salz
- Pfeffer , z. B. Pfefferbouquet
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Fleisch in Würfel à ca. 1,5 cm schneiden. Tomaten in Schnitze, Zwiebel klein schneiden. Peperoncino nach Belieben entkernen und in Streifen schneiden. Fleisch im Öl portionenweise scharf anbraten. Zwiebel, Peperoncino und Tomaten dazugeben und kurz mitbraten. Koriander hacken und beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Polenta.
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Tipps
Rindshuft an der Fleischtheke in passende Würfel schneiden lassen. Vom Koriander auch die Stiele hacken und mitbraten. Darin steckt viel Aroma. Anstelle können auch gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum und/oder Oregano verwendet werden.
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