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Raffelsalat mit Rettich, Karotten und Linsen
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 15 g,
Kohlenhydrate 27 g, 350 kcal
Karotten und Rettich werden für den Salat geraffelt und mit grünen Linsen gemischt. In die Sauce kommt Apfelessig und geraffelter Apfel. Vegi-Hauptgericht.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 50 g grüne Linsen
- 50 g Rettich
- 100 g Karotten
-
Salatsauce
- ¼ EL milder Senf
- 1½ EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- 15 g säuerlicher Apfel
- Salz
- Pfeffer
- 100 g grüne Linsen
- 100 g Rettich
- 200 g Karotten
-
Salatsauce
- ½ EL milder Senf
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Apfelessig
- ¼ säuerlicher Apfel
- Salz
- Pfeffer
- 200 g grüne Linsen
- 200 g Rettich
- 400 g Karotten
-
Salatsauce
- 1 EL milder Senf
- 6 EL Rapsöl
- 4 EL Apfelessig
- ½ säuerlicher Apfel
- Salz
- Pfeffer
- 300 g grüne Linsen
- 300 g Rettich
- 600 g Karotten
-
Salatsauce
- 1½ EL milder Senf
- 9 EL Rapsöl
- 6 EL Apfelessig
- ¾ säuerlicher Apfel
- Salz
- Pfeffer
- 400 g grüne Linsen
- 400 g Rettich
- 800 g Karotten
-
Salatsauce
- 2 EL milder Senf
- 1,2 dl Rapsöl
- 8 EL Apfelessig
- 1 säuerlicher Apfel
- Salz
- Pfeffer
- 500 g grüne Linsen
- 500 g Rettich
- 1 kg Karotten
-
Salatsauce
- 2½ EL milder Senf
- 1,5 dl Rapsöl
- 1 dl Apfelessig
- 1¼ säuerliche Äpfel
- Salz
- Pfeffer
- 600 g grüne Linsen
- 600 g Rettich
- 1,2 kg Karotten
-
Salatsauce
- 3 EL milder Senf
- 1,8 dl Rapsöl
- 1,2 dl Apfelessig
- 1½ säuerliche Äpfel
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Linsen in reichlich Wasser ca. 20 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abtropfen lassen. Für die Salatsauce Senf, Öl und Essig mischen. Apfel an der Röstiraffel dazureiben. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Rettich und Karotten an der Röstiraffel grob reiben. Linsen beigeben und mischen. Salatsauce dazumischen. Raffelsalat kurz ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig
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