Pouletschenkel mit Honig, Kartoffeln und Äpfeln

Name: Pouletschenkel mit Honig, Kartoffeln und Äpfeln
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 säuerliche Äpfel; 2 Knoblauchknollen; 10 g Ingwer; 8 festkochende Kartoffeln; 8 Pouletunterschenkel; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 4 EL Honig; 2 dl Geflügelfond

Gesamt: 1 Std. 5 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 37 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 74 g, 720 kcal

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Ein feines Hauptgericht für grosse und kleine Geflügelfans: im Ofen gebratene Pouletschenkel mit Kartoffeln, Äpfeln, Knoblauch und einem feinen Honigjus.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Poulet und Kartoffeln portionenweise anbraten, alles in den Bräter geben und fertig braten.

1 säuerlicher Apfel
1 Knoblauchknolle
5 g Ingwer
4 festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
4 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
2 EL Honig
1 dl Geflügelfond

2 säuerliche Äpfel
2 Knoblauchknollen
10 g Ingwer
8 festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
8 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
4 EL Honig
2 dl Geflügelfond

3 säuerliche Äpfel
3 Knoblauchknollen
15 g Ingwer
12 festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
12 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
6 EL Olivenöl
6 EL Honig
3 dl Geflügelfond

4 säuerliche Äpfel
4 Knoblauchknollen
20 g Ingwer
16 festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
16 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
8 EL Olivenöl
8 EL Honig
4 dl Geflügelfond

5 säuerliche Äpfel
5 Knoblauchknollen
25 g Ingwer
20 festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
20 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
1 dl Olivenöl
10 EL Honig
5 dl Geflügelfond

6 säuerliche Äpfel
6 Knoblauchknollen
30 g Ingwer
24 festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
24 Pouletunterschenkel
Salz
Pfeffer
1,2 dl Olivenöl
12 EL Honig
6 dl Geflügelfond

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

braten:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Minuten

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und Äpfel in Schnitze schneiden. Knoblauchknollen waagrecht halbieren. Ingwer hacken. Kartoffeln halbieren. Poulet mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Kartoffeln im Bräter im Öl ca. 2 Minuten anbraten. Honig, Apfelschnitze, Ingwer und Knoblauch dazugeben. In der Ofenmitte ca. 45 Minuten braten. 5 Minuten vor Ende der Bratzeit Geflügelfond dazugiessen. Poulet mit Äpfeln, Kartoffeln, Knoblauch und dem Jus anrichten.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pouletschenkel-mit-honig-kartoffeln-und-aepfeln

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