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Pouletbrüstchen mit Chia-Panade und Gemüse

Pouletbrüstchen mit Chia-Panade und Gemüse

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 45 g, Fett 24 g, Kohlenhydrate 33 g, 570 kcal
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Kleiner Aufwand für ein grossartiges Gericht: Mais, Fenchel, Peperoni grob rüsten. Geflügel panieren und alles zusammen im Ofen backen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • Gemüse

  • 1 Maiskolben
  • ½ Fenchel
  • ½ rote Peperoni
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 Zweige Thymian
  • ¼ TL Salz
  • Pfeffer
  • Panade

  • 2 Zweige Thymian
  • 15 g Chia-Samen
  • 20 g Paniermehl
  • 25 g Butter, weich
  • ¼ TL Salz
  • Pfeffer
  • 2 Pouletbrüstchen à ca. 180 g
  • ½ EL Olivenöl
  • Gemüse

  • 2 Maiskolben
  • 1 Fenchel
  • 1 rote Peperoni
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 6 Zweige Thymian
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • Panade

  • 4 Zweige Thymian
  • 30 g Chia-Samen
  • 40 g Paniermehl
  • 50 g Butter, weich
  • ½ TL Salz
  • Pfeffer
  • 4 Pouletbrüstchen à ca. 180 g
  • 1 EL Olivenöl
  • Gemüse

  • 3 Maiskolben
  • Fenchel
  • rote Peperoni
  • 3 rote Zwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 9 Zweige Thymian
  • ¾ TL Salz
  • Pfeffer
  • Panade

  • 6 Zweige Thymian
  • 45 g Chia-Samen
  • 60 g Paniermehl
  • 75 g Butter, weich
  • ¾ TL Salz
  • Pfeffer
  • 6 Pouletbrüstchen à ca. 180 g
  • 1½ EL Olivenöl
  • Gemüse

  • 4 Maiskolben
  • 2 Fenchel
  • 2 rote Peperoni
  • 4 rote Zwiebeln
  • 4 EL Olivenöl
  • 12 Zweige Thymian
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • Panade

  • 8 Zweige Thymian
  • 60 g Chia-Samen
  • 80 g Paniermehl
  • 100 g Butter, weich
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 8 Pouletbrüstchen à ca. 180 g
  • 2 EL Olivenöl
  • Gemüse

  • 5 Maiskolben
  • Fenchel
  • rote Peperoni
  • 5 rote Zwiebeln
  • 5 EL Olivenöl
  • 15 Zweige Thymian
  • 1¼ TL Salz
  • Pfeffer
  • Panade

  • 10 Zweige Thymian
  • 75 g Chia-Samen
  • 100 g Paniermehl
  • 125 g Butter, weich
  • 1¼ TL Salz
  • Pfeffer
  • 10 Pouletbrüstchen à ca. 180 g
  • 2½ EL Olivenöl
  • Gemüse

  • 6 Maiskolben
  • 3 Fenchel
  • 3 rote Peperoni
  • 6 rote Zwiebeln
  • 6 EL Olivenöl
  • 18 Zweige Thymian
  • 1½ TL Salz
  • Pfeffer
  • Panade

  • 12 Zweige Thymian
  • 90 g Chia-Samen
  • 120 g Paniermehl
  • 150 g Butter, weich
  • 1½ TL Salz
  • Pfeffer
  • 12 Pouletbrüstchen à ca. 180 g
  • 3 EL Olivenöl

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
backen:
ca. 40 Minuten
Gesamt:
1 Std.
  1. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gemüse und Zwiebeln in Stücke schneiden, mit Öl, Thymianzweigen, Salz und wenig Pfeffer mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen.

    fast fertig
  2. Inzwischen für die Panade Thymianblättchen abzupfen, mit Chia-Samen, Paniermehl, Butter, Salz und wenig Pfeffer verkneten. Pouletbrüstchen mit Öl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, zum Gemüse auf das Blech geben. Panade darauf verteilen. Beides weitere ca. 15 Minuten mitbacken. Herausnehmen. Dazu passt Reis.

    fast fertig
Rezept: Ruth Küng
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pouletbruestchen-mit-chia-panade-und-gemuese
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Tipp

Chia-Samen verleihen Gerichten einen tollen Crunchy-Effekt. Beispielsweise in Gebäck, Saucen oder Panaden für Fleisch.

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