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Pilzspaghetti
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 26 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 72 g, 700 kcal
Vegetarisches Pasta-Gericht mit besonderem Clou: Zu den Spaghetti mit Tomaten-Pesto und Parmesan kommen rohe Champignonscheiben sowie frisches Eigelb.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 EL Pinienkerne
- 62,5 g braune Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Spaghetti
- Salz
- ca. 25 g Pesto rosso
- 12,5 g geriebener Parmesan
- ¼ Bund Schnittlauch
- 2 EL Pinienkerne
- 125 g braune Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Spaghetti
- Salz
- ca. 50 g Pesto rosso
- 25 g geriebener Parmesan
- ½ Bund Schnittlauch
- 4 EL Pinienkerne
- 250 g braune Champignons
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Spaghetti
- Salz
- ca. 100 g Pesto rosso
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Bund Schnittlauch
- 6 EL Pinienkerne
- 375 g braune Champignons
- 6 EL Olivenöl
- 600 g Spaghetti
- Salz
- ca. 150 g Pesto rosso
- 75 g geriebener Parmesan
- 1½ Bund Schnittlauch
- 8 EL Pinienkerne
- 500 g braune Champignons
- 8 EL Olivenöl
- 800 g Spaghetti
- Salz
- ca. 200 g Pesto rosso
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Bund Schnittlauch
- 10 EL Pinienkerne
- 625 g braune Champignons
- 10 EL Olivenöl
- 1 kg Spaghetti
- Salz
- ca. 250 g Pesto rosso
- 125 g geriebener Parmesan
- 2½ Bund Schnittlauch
- 12 EL Pinienkerne
- 750 g braune Champignons
- 12 EL Olivenöl
- 1,2 kg Spaghetti
- Salz
- ca. 300 g Pesto rosso
- 150 g geriebener Parmesan
- 3 Bund Schnittlauch
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Grob hacken. Champignons in Scheiben schneiden, im Öl 2-3 Minuten braten. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen, abgiessen, gut abtropfen lassen. Zurück in die Pfanne geben und mit Pesto und Pilzen mischen. Mit Parmesan und Pinienkernen anrichten. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.
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