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Pfirsich im Vanille-Rosé-Sud

Pfirsich im Vanille-Rosé-Sud

Gesamt: 40 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g, Fett 0 g, Kohlenhydrate 61 g, 330 kcal
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Pfirsichhälften in einem Rosé-Sud mit Vanille, Zucker, Honig, Limetten- und Orangenschale und -saft sind ein attraktives Dessert, etwa mit Glace oder Rahm.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • Pfirsiche
  • ¼ Vanilleschote
  • ¼ Limette
  • ¼ Orange
  • 0,75 dl Rosé
  • 30 g Zucker
  • ½ EL Honig
  • 3 Pfirsiche
  • ½ Vanilleschote
  • ½ Limette
  • ½ Orange
  • 1,5 dl Rosé
  • 65 g Zucker
  • 1 EL Honig
  • 6 Pfirsiche
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Limette
  • 1 Orange
  • 3 dl Rosé
  • 130 g Zucker
  • 2 EL Honig
  • 9 Pfirsiche
  • Vanilleschoten
  • Limetten
  • Orangen
  • 4,5 dl Rosé
  • 195 g Zucker
  • 3 EL Honig
  • 12 Pfirsiche
  • 2 Vanilleschoten
  • 2 Limetten
  • 2 Orangen
  • 6 dl Rosé
  • 260 g Zucker
  • 4 EL Honig
  • 15 Pfirsiche
  • Vanilleschoten
  • Limetten
  • Orangen
  • 7,5 dl Rosé
  • 325 g Zucker
  • 5 EL Honig
  • 18 Pfirsiche
  • 3 Vanilleschoten
  • 3 Limetten
  • 3 Orangen
  • 9 dl Rosé
  • 390 g Zucker
  • 6 EL Honig

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
40 Minuten
  1. Reichlich Wasser aufkochen. Pfirsiche knapp 1 Minute dazugeben. Aus dem Wasser heben. Haut mit einem Rüstmesser abziehen. Geschälte Pfirsiche halbieren, Stein entfernen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Limetten- und Orangenschale fein abreiben. Beide Zitrusfrüchte auspressen. Schalen, Saft, Vanilleschote samt Mark mit Rosé, Zucker und Honig aufkochen. Pfirsiche dazugeben und ca. 2 Minuten mitköcheln, bis sie knapp weich sind. Auskühlen lassen. Pfirsichhälften samt Rosé-Sud servieren.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pfirsich-im-vanille-rose-sud
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Dazu Passt Glace, Crème fraîche oder Schlagrahm.

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