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Penne-Gemüse-Salat
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 12 g,
Kohlenhydrate 64 g, 440 kcal
Pasta-Salate sind ein Hit als Hauptgericht, fürs Picknick oder ein Buffet. Etwa mit Penne, Gemüse wie Gurken, Frühlingszwiebeln, Peperoni und Champignons.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Teigwaren , z. B. Penne
- Salz
- ½ Gurke
- 15 g Champignons
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- ½ Bund Radieschen
- 1 Peperoni , z. B. gelb, rot
- ¼ Zitrone
- 1½ EL Condimento bianco
- 2½ EL Olivenöl
- ½ TL milder Senf
- Pfeffer
- 300 g Teigwaren , z. B. Penne
- Salz
- 1 Gurke
- 30 g Champignons
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Radieschen
- 2 Peperoni , z. B. gelb, rot
- ½ Zitrone
- 3 EL Condimento bianco
- 5 EL Olivenöl
- 1 TL milder Senf
- Pfeffer
- 450 g Teigwaren , z. B. Penne
- Salz
- 1½ Gurken
- 45 g Champignons
- 1½ Bund Frühlingszwiebeln
- 1½ Bund Radieschen
- 3 Peperoni , z. B. gelb, rot
- ¾ Zitrone
- 4½ EL Condimento bianco
- 7½ EL Olivenöl
- 1½ TL milder Senf
- Pfeffer
- 600 g Teigwaren , z. B. Penne
- Salz
- 2 Gurken
- 60 g Champignons
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Bund Radieschen
- 4 Peperoni , z. B. gelb, rot
- 1 Zitrone
- 6 EL Condimento bianco
- 1 dl Olivenöl
- 2 TL milder Senf
- Pfeffer
- 750 g Teigwaren , z. B. Penne
- Salz
- 2½ Gurken
- 75 g Champignons
- 2½ Bund Frühlingszwiebeln
- 2½ Bund Radieschen
- 5 Peperoni , z. B. gelb, rot
- 1¼ Zitronen
- 7½ EL Condimento bianco
- 1,25 dl Olivenöl
- 2½ TL milder Senf
- Pfeffer
- 900 g Teigwaren , z. B. Penne
- Salz
- 3 Gurken
- 90 g Champignons
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Bund Radieschen
- 6 Peperoni , z. B. gelb, rot
- 1½ Zitronen
- 9 EL Condimento bianco
- 1,5 dl Olivenöl
- 3 TL milder Senf
- Pfeffer
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Penne in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, kalt abspülen und beiseitestellen. Gurke längs halbieren und entkernen. Gurke, Champignons, Frühlingszwiebeln und Radieschen in Scheiben schneiden. Peperoni halbieren, entkernen und in Würfelchen schneiden. Zitronenschale feinabreiben. Zitrone auspressen. Essig, Öl, Senf, Zitronenschale und -saft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Penne mit Gemüse und Sauce in einer Schüssel mischen.
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