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Offene Sandwiches mit Tartaresauce und variablen Toppings
Gesamt: 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 16 g,
Kohlenhydrate 29 g, 310 kcal
Aus Eiern, Essigurken, Kräutern, Mayo und Quark eine Tartarsauce zubereiten. Brotscheiben damit bestreichen und nach Belieben belegen.
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
- 8 Scheiben dunkles Brot , z. B. Pumpernickel
-
Toppings nach Belieben
- hart gekochte Eier, in Schnitzen
- Avocado, in Scheiben
- Radieschen, in Scheiben
- geräucherter Fisch, z. B. Rauchlachs-Tranchen
- Roastbeef in Tranchen
- Kresse oder Sprossen
- Frühlingszwiebel in Stücken
-
Tartaresauce
- 2 hart gekochte Eier
- 2 Essiggurken oder 1 EL Kapern
- 1 Bund Schnittlauch
- ½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
- ca. 50 g Mayonnaise
- ca. 80 g Quark oder Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Für die Tartaresauce Eier und Essiggurken in Würfelchen schneiden. Kräuter fein hacken. Alles mit Mayonnaise und Quark mischen. Tartaresauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Brot mit Sauce bestreichen, evtl. diagonal halbieren und nach Belieben belegen.
fast fertig
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