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Nektarinensalat mit Johannisbeeren

Nektarinensalat mit Johannisbeeren

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g, Fett 0 g, Kohlenhydrate 23 g, 120 kcal
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In Zitronensirup geköchelte Nektarinenschnitze und frische Johannisbeeren, garniert mit Minze. Das Rezept für ein fruchtiges Sommerdessert.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • reife Nektarinen
  • ¼ Zitrone
  • 0,5 dl Wasser
  • 15 g Rohrzucker
  • 50 g Johannisbeeren
  • Pfefferminze für die Garnitur
  • 5 reife Nektarinen
  • ½ Zitrone
  • 1 dl Wasser
  • 30 g Rohrzucker
  • 100 g Johannisbeeren
  • Pfefferminze für die Garnitur
  • reife Nektarinen
  • ¾ Zitrone
  • 1,5 dl Wasser
  • 45 g Rohrzucker
  • 150 g Johannisbeeren
  • Pfefferminze für die Garnitur
  • 10 reife Nektarinen
  • 1 Zitrone
  • 2 dl Wasser
  • 60 g Rohrzucker
  • 200 g Johannisbeeren
  • Pfefferminze für die Garnitur
  • 12½ reife Nektarinen
  • Zitronen
  • 2,5 dl Wasser
  • 75 g Rohrzucker
  • 250 g Johannisbeeren
  • Pfefferminze für die Garnitur
  • 15 reife Nektarinen
  • Zitronen
  • 3 dl Wasser
  • 90 g Rohrzucker
  • 300 g Johannisbeeren
  • Pfefferminze für die Garnitur

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Nektarinen halbieren, Steine entfernen und die Früchte in grosse Schnitze schneiden. Von der Zitrone Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Saft und Zesten mit Wasser und Zucker in einer grossen Pfanne aufkochen. Nektarinen beigeben und bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen, sodass die Nektarinen noch bissfest sind. Pfanne vom Herd ziehen. Früchte im Sirup auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Johannisbeeren von den Rispen zupfen. Nektarinen samt Sirup anrichten. Johannisbeeren darüber verteilen. Mit Minzeblättchen garnieren.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/nektarinensalat-mit-johannisbeeren
Habe ich gekocht Gekocht

Das könnte dir helfen:

Tipp

Mit Zitronen- oder Johannisbeersorbet servieren.

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