Merlot-Pfirsich mit süsser Polenta

Name: Merlot-Pfirsich mit süsser Polenta
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 3 dl Merlot; 80 g Zucker; 4 reife weisse oder gelbe Pfirsiche; 50 g Amaretti; 4 dl Milch; 20 g Zucker; 2 TL Vanillezucker; 100 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 72 g, 440 kcal

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Pfirsichhälften in Merlotsirup auf süsser Amarettini-Polenta – eine raffinierte Kreation aus der Dessertküche, die bei Rotweinfans besonders gut ankommt.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

0,75 dl Merlot
20 g Zucker
1 reifer weisser oder gelber Pfirsich
Polenta
15 g Amaretti
1 dl Milch
5 g Zucker
½ TL Vanillezucker
25 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

1,5 dl Merlot
40 g Zucker
2 reife weisse oder gelbe Pfirsiche
Polenta
25 g Amaretti
2 dl Milch
10 g Zucker
1 TL Vanillezucker
50 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

3 dl Merlot
80 g Zucker
4 reife weisse oder gelbe Pfirsiche
Polenta
50 g Amaretti
4 dl Milch
20 g Zucker
2 TL Vanillezucker
100 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

4,5 dl Merlot
120 g Zucker
6 reife weisse oder gelbe Pfirsiche
Polenta
75 g Amaretti
6 dl Milch
30 g Zucker
3 TL Vanillezucker
150 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

6 dl Merlot
160 g Zucker
8 reife weisse oder gelbe Pfirsiche
Polenta
100 g Amaretti
8 dl Milch
40 g Zucker
4 TL Vanillezucker
200 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

7,5 dl Merlot
200 g Zucker
10 reife weisse oder gelbe Pfirsiche
Polenta
125 g Amaretti
1 l Milch
50 g Zucker
5 TL Vanillezucker
250 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

9 dl Merlot
240 g Zucker
12 reife weisse oder gelbe Pfirsiche
Polenta
150 g Amaretti
1,2 l Milch
60 g Zucker
6 TL Vanillezucker
300 g feiner Maisgriess (2-Minuten-Polenta)

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Merlot mit Zucker um ein Drittel einkochen. Pfirsiche halbieren. Im Merlotsirup kurz aufkochen und beiseite stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Polenta Amaretti in grobe Stücke schneiden. Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen. Maisgriess im Sturz beigeben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zu einer dickflüssigen Polenta kochen. Pfanne vom Herd ziehen. Amarettistücke unter die Polenta rühren.

fast fertig
Weiter gehts

Polenta mit Pfirsichhälften anrichten und mit Merlotsirup übergiessen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/merlot-pfirsich-mit-suesser-polenta

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