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    Melonen-Ceasar-Salat

    Melonen-Ceasar-Salat

    Das Rezept für den berühmten Ceaser Salad stammt aus den USA. Melonen-Ceasar-Salat bietet alles Gute des Klassikers und zusätzlich Melone, Gurke und Kerbel.

    Für  4  Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    75 g Weissbrot
    500 g Pouletbrüstchen
    2 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    1 Eisbergsalat
    ½ Salatgurke, z. B. Nostrano
    50 g Parmesan
    5 Zweige Kerbel
    Dressing:
    Melonen, z. B. Charentais
    6 EL Sonnenblumenöl
    3 EL Aceto balsamcio bianco
    1 EL Honig
    Salz
    Pfeffer
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    510 KCAL
    2100 KJ
    Fett
    25 G
    44,1 %
    Eiweiss
    37 G
    29 %
    Kohlenhydrate
    33 G
    25,9 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Zubereitung

    Für das Dressing Melonen halbieren, entkernen und schälen. Ca. 100 g mit den restlichen Zutaten pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Restliche Melonen beiseitestellen.

    Brot in Würfel schneiden. Pouletbrüstchen quer in Streifen schneiden. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet unter gelegentlichem Rühren 3–5 Minuten braten. Brot beigeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen.

    Beiseitegestellte Melonen und Eisbergsalat in feine Schnitze schneiden. Gurke fein und Parmesan grob hobeln. Alles anrichten und mit der Sauce beträufeln. Mit Kerbel garnieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 35 Min.

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