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Marinaden für Grilladen
Gesamt: 10 Minuten •
Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g,
Fett 71 g,
Kohlenhydrate 15 g, 710 kcal
Nicht ohne Marinade! Sie sorgt für Aroma und schützt die Gewürze vor der Glut. Mariniert schmeckt es einfach besser. Drei Topmischungen.
Zutaten
Ergibt ca. 4 dl
-
Grundmarinade
- 1 Knoblauchzehe
- 3 dl Sonnenblumenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
-
Mediterran
- ½ Bund Rosmarin
- ½ Bund Thymian
- 4 Zweige Salbei
- 1 EL grobkörniger Senf
-
American
- 4 EL BBQ-Sauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Paprika
-
Asiatisch
- 1 Stängel Zitronengras
- 1 Chilischote
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamsamen
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 10 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Grundmarinade Knoblauch zum Öl pressen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Für eine mediterrane Marinade
Kräuter hacken. Mit Senf zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Gemüse und Pilzen. Reicht für ca. 250 g Grillgut.
fast fertig -
Weiter gehts
Für eine nordamerikanische Marinade
BBQ Sauce, Ahornsirup und Paprika zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Poulet und Schweinefleisch. Reicht für ca. 250 g Grillgut.
fast fertig -
Weiter gehts
Für eine asiatische Marinade
Zitronengras längs halbieren und sehr fein hacken. Chili in dünne Ringe schneiden. Beides mit Soja- und Austernsauce mischen. Mit dem Sesam zu einem Drittel der Grundmarinade mischen. Passt zu: Crevetten, Fisch und Tofu. Reicht für ca. 250 g Grillgut.
fast fertig
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