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Limetten-Poulet Butterfly-Style
Gesamt: 1 Std. 25 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 10 g, 340 kcal
Aufgeschnitten, aufgeklappt und flachgedrückt sieht das Poulet aus wie ein Butterfly. Mit Limetten gewürzt kommt es so auf den Grill. Schmeckt auch kalt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1 Poulet à ca. 1,2 kg
- 3 Limetten
- 2 EL flüssiger Honig
- 1 EL Meersalz
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 2 Poulets à ca. 1,2 kg
- 6 Limetten
- 4 EL flüssiger Honig
- 2 EL Meersalz
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 3 Poulets à ca. 1,2 kg
- 9 Limetten
- 6 EL flüssiger Honig
- 3 EL Meersalz
- 6 EL HOLL-Rapsöl
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- grillieren:
- ca. 60 Minuten
- ruhen lassen:
- 5 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Poulet auf die Brustseite drehen. Mit einer Geflügelschere das Rückgrat herausschneiden. Poulet aufklappen und möglichst flach auf die Arbeitsfläche drücken.
fast fertig -
Weiter gehts
1/3 der Limetten auspressen. Saft mit Honig, Salz und Öl mischen. Poulet mit Marinade bestreichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kugelgrill auf ca. 200 °C vorheizen. Poulet auf jeder Seite 5 Minuten anbraten. Hitze etwas reduzieren und das Poulet zugedeckt ca. 50 Minuten fertig braten, bis das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 75 °C erreicht hat. Gegen Ende der Garzeit restliche Limetten halbieren. Auf den Grill legen und mitgrillieren. Den warmen Limettensaft über das Fleisch träufeln. Vor dem Tranchieren 5 Minuten ruhen lassen.
fast fertig
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Tipps
Das Poulet mit Limettenaroma schmeckt auch lauwarm oder kalt. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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