Kürbismousse mit Federkohl

Name: Kürbismousse mit Federkohl
Total time: 2 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g gekochte Kürbiswürfel; 125 g Qimiq, Raumtemperatur; 0,5 dl Orangensaft; 3 EL Condimento bianco; 2 TL Harissa; Salz; 50 g Federkohl; 1 EL Olivenöl; 4 EL Granatapfelkerne

Gesamt: 2 Std. 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 20 g, 170 kcal

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Einfach und schnell ist diese originelle Vorspeise zubereitet. Die Kürbismousse, mit Qimiq hergestellt, wird mit Federkohlsalat und Granatapfelkernen serviert.

Zutaten

VorspeiseFür 4 Personen

400 g gekochte Kürbiswürfel
125 g Qimiq, Raumtemperatur
0,5 dl Orangensaft
3 EL Condimento bianco
2 TL Harissa
Salz
50 g Federkohl
1 EL Olivenöl
4 EL Granatapfelkerne

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: ca. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 20 Minuten

Kürbis mit Qimiq, Orangensaft, 2 EL Essig und Harissa fein pürieren. Masse mit Salz abschmecken und in Schalen verteilen. Ca. 2 Stunden kühl stellen.

fast fertig
Federkohl in feine Streifen schneiden und kurz weich kneten. Öl und restlichen Essig daruntermischen. Mit Salz abschmecken. Salat auf der Mousse verteilen. Granatapfelkerne darüberstreuen.

fast fertig

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbismousse-mit-federkohl

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