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Kiwischnitten

Kiwischnitten

Gesamt: 1 Std. 45 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g, Fett 2 g, Kohlenhydrate 23 g, 130 kcal
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Kiwischnitten sind ein feines Dessert und gut geeignet für ein Buffet. Kiwischeiben werden auf ein Biskuit gelegt und mit Zuckergelee überzogen.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt

10
  • 10
  • 20

Stück

für 1 Form à 28 x 17 cm

für 2 Formen à 28 x 17 cm

  • 3 Eier
  • 3 EL Wasser
  • 100 g Zucker
  • 80 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Blatt Gelatine
  • 0,5 dl Wasser
  • 3 EL Aprikosenkonfitüre
  • 5 Kiwis
  • 6 Eier
  • 6 EL Wasser
  • 200 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Blatt Gelatine
  • 1 dl Wasser
  • 6 EL Aprikosenkonfitüre
  • 10 Kiwis

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
backen:
ca. 30 Minuten
auskühlen lassen
Gesamt:
1 Std. 45 Minuten
  1. Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Form mit Backpapier auskleiden. Für das Biskuit Eier trennen. Eigelb, Wasser und 3/4 des Zuckers mit einem Handrührgerät zu einer hellen Creme schlagen. Mehl und Backpulver mischen, löffelweise unterheben. Eiweiss steif schlagen, unter die Masse heben. Teig in die Form füllen. In der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen. Rand mit einem Messer lösen. Biskuit auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

    fast fertig
  2. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Restlichen Zucker und Wasser aufkochen. Gelatine ausdrücken, im warmen Zuckerwasser auflösen und beiseitestellen. Biskuitrand ca. 2 mm dünn wegschneiden. Biskuit mit Konfitüre bestreichen, längs halbieren, dann in ca. 5 cm breite Stücke schneiden. Kiwis in ca. 1 mm dünne Scheiben schneiden. Biskuits mit Kiwis leicht überlappend belegen. Mit beiseitegestelltem Zuckergelee bestreichen und kühl stellen.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kiwischnitten
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Mit geschlagenem Rahm servieren.

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