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Kartoffelcurry
Gesamt: 40 Minuten •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 55 g, 540 kcal
Hauptgericht mit indischer Wärme: Kartoffelcurry mit würziger Currypaste, Kokosmilch, Kefen und Erbsen, serviert mit frischen Korianderblättchen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 200 g Frühkartoffeln
- ½ Zwiebel
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 1 TL rote Currypaste
- 0,25 dl Wasser
- 1,25 dl Kokosmilch
- 50 g Kefen
- 50 g Erbsen
- Salz
- ½ Zweig Koriander
- 400 g Frühkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 2 TL rote Currypaste
- 0,5 dl Wasser
- 2,5 dl Kokosmilch
- 100 g Kefen
- 100 g Erbsen
- Salz
- 1 Zweig Koriander
- 800 g Frühkartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 4 TL rote Currypaste
- 1 dl Wasser
- 5 dl Kokosmilch
- 200 g Kefen
- 200 g Erbsen
- Salz
- ¼ Bund Koriander
- 1,2 kg Frühkartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 6 TL rote Currypaste
- 1,5 dl Wasser
- 7,5 dl Kokosmilch
- 300 g Kefen
- 300 g Erbsen
- Salz
- ¼ Bund Koriander
- 1,6 kg Frühkartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 8 TL rote Currypaste
- 2 dl Wasser
- 1 l Kokosmilch
- 400 g Kefen
- 400 g Erbsen
- Salz
- ½ Bund Koriander
- 2 kg Frühkartoffeln
- 5 Zwiebeln
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 10 TL rote Currypaste
- 2,5 dl Wasser
- 1,25 l Kokosmilch
- 500 g Kefen
- 500 g Erbsen
- Salz
- ½ Bund Koriander
- 2,4 kg Frühkartoffeln
- 6 Zwiebeln
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 12 TL rote Currypaste
- 3 dl Wasser
- 1,5 l Kokosmilch
- 600 g Kefen
- 600 g Erbsen
- Salz
- ¾ Bund Koriander
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Kartoffeln ungeschält längs vierteln. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Currypaste mitdünsten, bis es gut riecht. Mit Wasser ablöschen. Kokosmilch dazugiessen. Kartoffeln beigeben und zugedeckt 15–20 Minuten knapp weich kochen.
fast fertig -
Kefen und Erbsen beigeben und ca. 3 Minuten mitkochen. Curry mit Salz abschmecken. Koriander darüberzupfen.
fast fertig
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