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Kartoffel-Gemüse-Spiesse

Kartoffel-Gemüse-Spiesse

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 15 g, Fett 17 g, Kohlenhydrate 52 g, 440 kcal
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In BBQ-Sauce mit Honig marinierte Kartoffeln, Broccoliröschen, Peperoni und Champignons in Speck schmecken am Spiess grilliert prima. Dazu Basilikumpesto.

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 125 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 1¼ EL BBQ-Sauce
  • ¾ EL flüssiger Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Zweige Thymian
  • 75 g Broccoli
  • ½ rote Spitzpeperoni
  • 40 g kleine Champignons
  • 40 g Bratspeck
  • 1 EL Basilikumpesto
  • 250 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 2½ EL BBQ-Sauce
  • 1½ EL flüssiger Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • ¼ Bund Thymian
  • 150 g Broccoli
  • 1 rote Spitzpeperoni
  • 75 g kleine Champignons
  • 75 g Bratspeck
  • 2 EL Basilikumpesto
  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 5 EL BBQ-Sauce
  • 3 EL flüssiger Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • ½ Bund Thymian
  • 300 g Broccoli
  • 2 rote Spitzpeperoni
  • 150 g kleine Champignons
  • 150 g Bratspeck
  • 4 EL Basilikumpesto
  • 750 g kleine festkochende Kartoffeln
  • 7½ EL BBQ-Sauce
  • 4½ EL flüssiger Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • ¾ Bund Thymian
  • 450 g Broccoli
  • 3 rote Spitzpeperoni
  • 225 g kleine Champignons
  • 225 g Bratspeck
  • 6 EL Basilikumpesto
  • 1 kg kleine festkochende Kartoffel
  • 10 EL BBQ-Sauce
  • 6 EL flüssiger Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Thymian
  • 600 g Broccoli
  • 4 rote Spitzpeperoni
  • 300 g kleine Champignons
  • 300 g Bratspeck
  • 8 EL Basilikumpesto
  • 1,25 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 12½ EL BBQ-Sauce
  • 7½ EL flüssiger Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1¼ Bund Thymian
  • 750 g Broccoli
  • 5 rote Spitzpeperoni
  • 375 g kleine Champignons
  • 375 g Bratspeck
  • 10 EL Basilikumpesto
  • 1,5 kg kleine festkochende Kartoffeln
  • 15 EL BBQ-Sauce
  • 9 EL flüssiger Blütenhonig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1½ Bund Thymian
  • 900 g Broccoli
  • 6 rote Spitzpeperoni
  • 450 g kleine Champignons
  • 450 g Bratspeck
  • 12 EL Basilikumpesto

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
grillieren:
ca. 10 Minuten
Gesamt:
30 Minuten
  1. Weiter gehts

    Kartoffeln samt Schale knapp weichkochen oder dämpfen. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen BBQ-Sauce und Honig mischen, bei Bedarf mit wenig warmem Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymianblättchen dazuzupfen. Broccoli in Röschen teilen, kurz im kochenden Salzwasser blanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen und in ca. 5 cm grosse Stücke schneiden. Champignons putzen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Die Speckscheiben mit der BBQ-Honig-Mischung bestreichen. Champignons mit Speck umwickeln. Alle anderen Zutaten in der restlichen Marinade kurz wenden und abwechselnd auf Spiesse stecken, mit Salz und Pfeffer würzen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Grill auf ca 200° C vorheizen. Die Spiesse ca. 10 Minuten rundum grillieren. Basilikumpesto dazu servieren.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-gemuese-spiesse
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Die Spiesse können auch im Backofen zubereitet werden: bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. In der Saison Basilikumpesto selber herstellen. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.

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