Kaltes Gurkensüppchen

Name: Kaltes Gurkensüppchen
Total time: 1 h 10 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Frühlingszwiebel; ¼ Bund Dill; 2 EL Zitronensaft; 1 dl laktosefreier aha!-Halbrahm; 2 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon; Salz; Pfeffer aus der Mühle

laktosefrei

Gesamt: 1 Std. 10 Minuten • Aktiv: ca. 10 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g, Fett 4 g, Kohlenhydrate 2 g, 50 kcal

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Das kalte Gurkensüppchen mit Dill und Zitronensaft ist eine frische Sommer-Vorspeise. Macht sich in kleinen Gläschen auch auf einem Buffet sehr gut.

Zutaten

ApéroFür 8 Personen

1 Salatgurke
1 Frühlingszwiebel
¼ Bund Dill
2 EL Zitronensaft
1 dl laktosefreier aha!-Halbrahm
2 dl gluten- und laktosefreie aha! Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer aus der Mühle

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So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 10 Minuten

Gurke schälen, halbieren und entkernen. Mit der Frühlingszwiebel in Stücke schneiden. Dill hacken. Gurke, Zwiebel, Dill, Zitronensaft, Rahm und Bouillon pürieren. Suppe ca. 1 Stunde kühl stellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Gläschen verteilen. Dazu passen Grissini.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kaltes-gurkensueppchen

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