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Kalte Peperonisuppe mit Wasabinüssen
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 6 g,
Fett 22 g,
Kohlenhydrate 19 g, 310 kcal
Im Sommer erfrischende kleine Mahlzeit, im Winter verheissungsvolle Vorspeise: Kalte Peperonisuppe mit Koriander, Crême fraîche und Wasabinüssen.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Tomaten
- ½ Bund Koriander
- 1 Glas rote geröstete Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- ½ Knoblauchzehe
- 25 g Toastbrot
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- ½ Becher Crème fraîche à 180 g
- 15 g Wasabi Nuts
- 300 g Tomaten
- 1 Bund Koriander
- 2 Gläser rote geröstete Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Toastbrot
- 3 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- 1 Becher Crème fraîche à 180 g
- 30 g Wasabi Nuts
- 450 g Tomaten
- 1½ Bund Koriander
- 3 Gläser rote geröstete Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- 1½ Knoblauchzehen
- 75 g Toastbrot
- 4,5 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- 1½ Becher Crème fraîche à 180 g
- 45 g Wasabi Nuts
- 600 g Tomaten
- 2 Bund Koriander
- 4 Gläser rote geröstete Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Toastbrot
- 6 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- 2 Becher Crème fraîche à 180 g
- 60 g Wasabi Nuts
- 750 g Tomaten
- 2½ Bund Koriander
- 5 Gläser rote geröstete Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- 2½ Knoblauchzehen
- 125 g Toastbrot
- 7,5 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- 2½ Becher Crème fraîche à 180 g
- 75 g Wasabi Nuts
- 900 g Tomaten
- 3 Bund Koriander
- 6 Gläser rote geröstete Peperoni à 200 g, abgetropft 160 g
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g Toastbrot
- 9 dl Gemüsebouillon
- Salz
- Pfeffer
- 3 Becher Crème fraîche à 180 g
- 90 g Wasabi Nuts
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Minuten
-
Tomaten in Würfel schneiden. Einige Blätter Koriander für die Garnitur beiseitestellen. Peperoni samt Flüssigkeit mit restlichem Koriander, Tomaten, Knoblauch, Toastbrot und Bouillon pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe ca. 20 Minuten kühl stellen. Mit einem Klecks Crème fraîche und Wasabinüssen anrichten. Dazu passt Brot.
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