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Käseplatte mit caramelisierten Kürbiskernen
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 25 g, 340 kcal
Mit Curry caramelisierte Kürbiskerne und Kabis geben der Platte mit Bergkäse und Kräuterfrischkäse besonderen Pfiff. Fein zum Brunch oder auf einem Buffet.
Zutaten
Brunch/Frühstück
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 20 g Weisskohl
- 40 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
- 30 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
- 2 Blätter Schnittsalat
- 4 Scheiben Gurken
- 50 g grüne Trauben
- 1 EL grober Kräutersenf
- 4 Grissini , z. B. mit Rosmarin
-
Caramelisierte Kürbiskerne
- ¼ TL Kürbiskernöl
- 2 EL Kürbiskerne
- ½ Msp. scharfer Curry
- ½ EL Zucker
- 40 g Weisskohl
- 80 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
- 60 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
- 4 Blätter Schnittsalat
- 8 Scheiben Gurken
- 100 g grüne Trauben
- 2 EL grober Kräutersenf
- 8 Grissini , z. B. mit Rosmarin
-
Caramelisierte Kürbiskerne
- ½ TL Kürbiskernöl
- 4 EL Kürbiskerne
- 1 Msp. scharfer Curry
- 1 EL Zucker
- 60 g Weisskohl
- 120 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
- 90 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
- 6 Blätter Schnittsalat
- 12 Scheiben Gurken
- 150 g grüne Trauben
- 3 EL grober Kräutersenf
- 12 Grissini , z. B. mit Rosmarin
-
Caramelisierte Kürbiskerne
- ¾ TL Kürbiskernöl
- 6 EL Kürbiskerne
- 1½ Msp. scharfer Curry
- 1½ EL Zucker
- 80 g Weisskohl
- 160 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
- 120 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
- 8 Blätter Schnittsalat
- 16 Scheiben Gurken
- 200 g grüne Trauben
- 4 EL grober Kräutersenf
- 16 Grissini , z. B. mit Rosmarin
-
Caramelisierte Kürbiskerne
- 1 TL Kürbiskernöl
- 8 EL Kürbiskerne
- 2 Msp. scharfer Curry
- 2 EL Zucker
- 100 g Weisskohl
- 200 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
- 150 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
- 10 Blätter Schnittsalat
- 20 Scheiben Gurken
- 250 g grüne Trauben
- 5 EL grober Kräutersenf
- 20 Grissini , z. B. mit Rosmarin
-
Caramelisierte Kürbiskerne
- 1¼ TL Kürbiskernöl
- 10 EL Kürbiskerne
- 2½ Msp. scharfer Curry
- 2½ EL Zucker
- 120 g Weisskohl
- 240 g Bündner echter Bergkäse Alpenkräuter / Disentis
- 180 g Frischkäse mit Kräutern , z. B. Boursin Ail Fines Herbes
- 12 Blätter Schnittsalat
- 24 Scheiben Gurken
- 300 g grüne Trauben
- 6 EL grober Kräutersenf
- 24 Grissini , z. B. mit Rosmarin
-
Caramelisierte Kürbiskerne
- 1½ TL Kürbiskernöl
- 12 EL Kürbiskerne
- 3 Msp. scharfer Curry
- 3 EL Zucker
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Für die Kürbiskerne Öl erwärmen, Kerne darin rösten, bis sie leicht aufpuffen. Curry und Zucker beigeben, caramelisieren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Kabis in Streifen schneiden. Käse mit Kohl, Salat, Gurke, Trauben, Senf und Grissini auf einem Brett anrichten. Mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.
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