Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Hühnersuppe

Hühnersuppe

Gesamt: 2 Std. 25 Minuten • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 34 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 7 g, 430 kcal
Speichern

Du hast das Rezept jetzt in deiner Rezeptsammlung gespeichert.

Drucken Gekocht? Gekocht
Schon Grossmutter wusste, dass eine frische Hühnersuppe Kraft gibt. Dieser Version mit Gemüse, Huhn und einer Prise Curry ist dazu auch ein Genuss.

Zutaten

HauptgerichtFür 6 Personen

  • 1 Zwiebel
  • 500 g Suppengemüse , z. B. Karotte, Sellerie, Lauch
  • 1 tiefgekühltes Suppenhuhn, vor Gebrauch aufgetaut
  • 3 Zweige glattblättrige Petersilie
  • 3 Zweige Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • ½ TL Pfefferkörner
  • 1 Prise Curry
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer zum Abschmecken
  • Salz zum Abschmecken

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
köcheln lassen:
mind. 2 Stunden
Gesamt:
2 Std. 25 Minuten
  1. Zwiebel mit Schale quer halbieren. Mit der Schnittfläche nach unten in einer Bratpfanne stark bräunen. Gemüse gründlich putzen und ungeschält in Stücke schneiden. Huhn unter fliessendem kaltem Wasser innen und aussen spülen. Zwiebel, Gemüse, Huhn, Petersilie und alle Gewürze in eine Pfanne geben. Alles mit kaltem Wasser bedecken. Suppenhuhn knapp unter dem Siedepunkt mindestens 2 Stunden gar ziehen lassen. Entstandenen Schaum und Trübstoffe mit einer Schaumkelle abschöpfen.

    fast fertig
  2. Huhn aus der Flüssigkeit heben und etwas abkühlen lassen. Inzwischen Suppe durch ein feines Gazetuch in eine neue Pfanne giessen. Suppe bei grosser Hitze ca. 5 Minuten einkochen lassen. Das leicht abgekühlte Huhn häuten, Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen und zur Suppe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/huehnersuppe
Habe ich gekocht Gekocht

Tipps

Fertige Hühnersuppe nach Belieben mit Einlagen verfeinern. Dazu eignen sich tiefgekühlte Erbsen, klein geschnittenes Gemüse, z. B. Karotten, Lauch, oder feine Eierteigwaren, z. B. Fideli oder Buchstaben. Ergibt ca. 2 l Bouillon.

Nutzt du die Kochbücher schon?

Rezept speichern DE

Nutzt du die Kochbücher schon?

Mit den digitalen Kochbüchern in deinem Migusto-Profil kannst du …

  1. Rezepte nach Themen sortieren, ganz nach deinem Geschmack.
  2. einen besseren Überblick über deine Rezeptsammlung gewinnen.
  3. jetzt NEU: Deine Lieblingsrezepte im gedruckten Kochbuch zu dir nach Hause holen.

Mitglied werden und bewerten

Ähnliche Rezepte

Lass dich inspirieren