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Harissa-Auberginen mit Halloumi
Gesamt: 30 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 5 g, 260 kcal
Eine vegetarische Vorspeise, die man an lauen Sommerabenden geniesst: Die mit Harissa bestrichenen Auberginenröllchen mit Halloumi braten in der Pfanne.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Spiesse portionenweise braten und bis zum Servieren warm halten.
- 1 Halloumi à 250 g
- ¼ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian
- 2 EL Olivenöl
- 2 Prisen Lebkuchengewürz
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Aubergine à ca. 300 g
- Salz
- 1 EL Harissa
- 2 Halloumi à 250 g
- ½ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian
- 4 EL Olivenöl
- 4 Prisen Lebkuchengewürz
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Auberginen à ca. 300 g
- Salz
- 2 EL Harissa
- 3 Halloumi à 250 g
- ¾ Bund gemischte Kräuter , z. B. Rosmarin, Thymian
- 6 EL Olivenöl
- 6 Prisen Lebkuchengewürz
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Auberginen à ca. 300 g
- Salz
- 3 EL Harissa
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Halloumi in mundgerechte Würfel schneiden. Kräuter grob hacken, mit der Hälfte des Öls und dem Lebkuchengewürz mischen. Knoblauch dazupressen und zu den Halloumiwürfeln geben. Mischen und kurz ziehen lassen.
fast fertig -
Aubergine längs halbieren. Die Hälften längs in dünne Streifen schneiden. Auslegen und mit Salz bestreuen. Sobald sich reichlich Wassertropfen auf den Streifen gebildet haben, diese mit Haushaltspapier abtupfen. Streifen wenden und mit Salz bestreuen. Die sich bildenden Wassertropfen ebenfalls mit Haushaltspapier abtupfen. Harissa mit restlichem Öl mischen. Auberginenstreifen damit bestreichen. Einrollen und mit den Halloumiwürfelchen an Spiesse stecken. In einer Bratpfanne bei kleiner Hitze ca. 8 Minuten rundum braten. Von den Spiessen nehmen und warm servieren.
fast fertig
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