Das duftet nach Karibik. Ananas vom Grill mit Kokosjoghurt sind ein einfach und schnell gemachtes Dessert, das vegan sowie laktose- und glutenfrei ist.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Ananas, gerüstet gewogen |
| 2 EL | HOLL-Rapsöl |
| 1 EL | Mandelblättchen |
| 2 Zweige | Pfefferminze |
| 1 TL | frisch abgeriebene Zitronenschale |
| 240 g | Kokos Coyog nature (Kokosjoghurt) |
Fotos:
Pia
Grimbühler
Rezept:
Andrea
Pistorius
Ananas quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Strunk mit einem runden Ausstecher entfernen. Ananas mit Öl bepinseln. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Pfefferminze hacken. Zitronenschale und Coyog mischen.
Ananas bei mittlerer Hitze in der Grillpfanne oder auf dem Grill beidseitig 4–6 Minuten grillieren. Coyog mit Ananasscheiben anrichten. Pfefferminze und Mandeln darüberstreuen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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