Name: Grillierte Ananas mit Coyog
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 400.0 g Ananas, gerüstet gewogen; 2.0 EL HOLL-Rapsöl; 1.0 EL Mandelblättchen; 2.0 Zweige Pfefferminze; 1.0 TL frisch abgeriebene Zitronenschale; 240.0 g Kokos Coyog nature (Kokosjoghurt)

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20 Min.
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Für

Personen

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Zutaten

	400 g	Ananas, gerüstet gewogen
	2 EL	HOLL-Rapsöl
	1 EL	Mandelblättchen
	2 Zweige	Pfefferminze
	1 TL	frisch abgeriebene Zitronenschale
	240 g	Kokos Coyog nature (Kokosjoghurt)

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

170 KCAL

700 KJ

Fett

13 G

68,8 %

Eiweiss

2 G

4,7 %

Kohlenhydrate

10 G

23,5 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Pia Grimbühler
Rezept: Andrea Pistorius

Zubereitung

Ananas quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Strunk mit einem runden Ausstecher entfernen. Ananas mit Öl bepinseln. Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Pfefferminze hacken. Zitronenschale und Coyog mischen.

Ananas bei mittlerer Hitze in der Grillpfanne oder auf dem Grill beidseitig 4–6 Minuten grillieren. Coyog mit Ananasscheiben anrichten. Pfefferminze und Mandeln darüberstreuen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.